Salata s lignjama, gljivama i jajima
Miscelanea / / January 01, 2021
Salata s lignjama, jajima i prženim gljivama ispada nježna i aromatična. Preljev od kuhanih žumanjaka, kiselog vrhnja i senfa čini ga još ukusnijim.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 3 porcije
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 25 minuta
Sastojci
- Jaja 3 komada
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Šampinjoni 200 g
- Luk 1 komad
- Sol po ukusu
- Pomiješajte papriku po ukusu
- Oguljene lignje 400 g
- Zelje po ukusu
- Kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
- Granulirani senf ¹⁄₂ - 1 žličica. žlica
Način kuhanja
-
Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i ogulite.
Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja
-
U međuvremenu zagrijte ulje u tavi. Narežite gljive na komade i pržite uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari.
Kako i koliko pržiti šampinjone
Luk narežite na pola prstena. Stavite ih s gljivama i kuhajte, povremeno miješajući, nekoliko minuta. Luk i gljive trebaju biti smeđi.
Prženicu začinite smjesom soli i papra. Ohladite ga.
Stavite lignje u kipuću slanu vodu.
Kad tekućina ponovno zavrije, odbrojajte 30 sekundi i prenesite morsku hranu u ledenu vodu.
Zatim ih narežite na trake. Nasjeckajte bilje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteine narežite na trakice.
Žumanjke zgnječite vilicom s kiselim vrhnjem i senfom. Začinite smjesom soli i papra. Imat ćete benzinsku pumpu.
Stavite lignje, gljive i luk, vjeverice i začinsko bilje u posudu. Dodajte dresing i promiješajte.
5.03