Svinjska salata "Laab"
Miscelanea / / January 01, 2021
Tajlandska salata sa svinjetinom "Laab" ima bogat, raznolik i svijetao okus, a najbolje se poslužuje tradicionalno - s rižom.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 30 minuta
Sastojci
- Tajlandska ljepljiva riža 2-3 žlice. žlice
- Mljevena svinjetina 300 g
- Šećer 1 prstohvat
- Čile ¹⁄₂ sv. žlice
- Umak od ribe ¹⁄₂ žlice. žlice
- Limeta 1¹⁄₂ komada
- Zeleni luk 3-5 stabljika
- Luk ¹⁄₂ komada
- Naneti 1-2 grančice
Način kuhanja
Zagrijte tavu na laganoj vatri. U nju stavite rižu i pržite uz neprestano miješanje dok ne dobije zlatno smeđu boju. To će trajati 10 minuta ili više.
Pripremljenu rižu sameljite u mužaru ili mlinu za kavu.
-
Stavite mljeveno meso u mali lonac. Kuhajte na umjerenoj vatri i neprestano miješajte. Pazite da se nijedan veliki dio ne lijepi. Ne smeđe meso.
Umjesto svinjetine možete koristiti piletinu, patku ili govedinu.
Nakon 10-ak minuta, kada je mljeveno meso gotovo, maknite lonac s vatre. Dodajte žlicu rižinog brašna u svinjsko meso i promiješajte.
U meso dodajte i šećer, čili, umak od ribe, sok od limete i dobro promiješajte.
Isprobajte salatu i po potrebi prilagodite okus ribljim umakom, šećerom ili čilijem.
Nasjeckajte zeleni luk, luk narežite na četvrtine kolutova. Dodajte mljevenom mesu zajedno s listićima metvice i promiješajte.
5.02