Riblja tepsija s pire krumpirom
Miscelanea / / January 01, 2021
Ispod sloja krumpira i topljenog sira nalazi se mirisni nadjev s bešamel umakom i peršinom. Riblja tepsija ispada nježna i vrlo ukusna.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 5 porcija
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Vrijeme pripreme: 45 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 85 minuta
Sastojci
- File bijele ribe 500 g
- Mlijeko 600 ml
- Veliki krumpir 6-8 komada
- Sol po ukusu
- Maslac 50 g
- Brašno 1¹⁄₂ žlice. žlice
- Grančice peršina 4-6
- Tvrdi sir 100-150 g
- Svježi ili smrznuti zeleni grašak po ukusu
- Svježi, smrznuti ili konzervirani kukuruz po ukusu
- Svježa ili smrznuta brokula po ukusu
Način kuhanja
Filete stavite u posudu za pečenje i prelijte mlijekom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 30 minuta.
U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na velike komade.
-
Kuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša.
Kako i koliko kuhati krumpir
Premjestite mlijeko iz kalupa u drugu posudu. Rastavite ribu vilicom na vlakna.
Ocijedite vodu iz krumpira. Dodajte 30 g maslaca i malo mlijeka te zgnječite u pireu. Posolite po želji.
U loncu otopite preostali maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno pjenjačom dok ne postane glatko.
Postepeno ulijevajte ostatak mlijeka uz neprestano miješanje pjenjačom.
Dodajte nasjeckani peršin i kuhajte još 5 minuta.
-
Ulijte umak u riblje jelo, posolite i promiješajte.
U nadjev možete dodati grašak, kukuruz ili sitno nasjeckanu brokulu.
Odozgo rasporedite pire krumpir i prelijte ribanim sirom.
Pecite 30-40 minuta, dok vrh lagano ne porumeni. Odmorite se 5-10 minuta prije rezanja.
5.04