Pileći file u kolutiću sa sirom i kiselim krastavcima
Miscelanea / / January 01, 2021
U ovom receptu za kruchenikov, okus je savršeno uravnotežen. Slanina čini perad još sočnijom, ukiseljeni krastavci dodaju pikantan okus, a sir nježnosti.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Vrijeme pripreme: 25 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta
Sastojci
- File pilećih prsa 500 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Luk 1 komad
- Bugarski papar ¹⁄₂ komada
- Kiseli krastavci 1-2 komada
- 8 kriški slanine
- Sir 8 kriški
- Biljno ulje 4 žlice. žlice
- Voda 100-120 ml
- Kiselo vrhnje 200 ml
- Sir 50-100 g
Način kuhanja
Pileći file izrežite na 8 tankih slojeva. Zamotajte u plastičnu foliju i lagano istucite. Začinite solju i paprom.
Luk narežite na pola prstena ili manje, papriku i krastavce na trakice.
-
Na svaki file stavite slaninu, sir, papriku, krastavce i luk.
Svježa ili sirova dimljena slanina savršena je za jelo. Možete koristiti i šunku.
Smotajte uske kiflice. Zavežite ih kuhačom ili učvrstite rubove čačkalicama.
U tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri i pirjajte kolutove piletine dok ne porumene sa svih strana. To će trajati 6-8 minuta ili više.
Stavite kiflice u posudu za pečenje, prekrijte vodom i pokrijte folijom ili poklopcem.
-
Pecite 10 minuta na 180 ° C. Zatim ga izvadite iz pećnice, preokrenite, prelijte kiselim vrhnjem i kuhajte istu količinu bez poklopca.
Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti gustu pavlaku.
Da bi bilo još ukusnije, pospite ribanim sirom 5 minuta prije kuhanja.
Prije posluživanja uklonite čačkalice ili konac za kuhanje.
5.02