Kako kuhati ukusnu kavu

Kava - nejasan proizvoda. Jedan beskrajno može raspravljati o vrline i mane pojedine sorte ili način pripreme. Postavke su različite. Netko dobiva najsvježiju izbor žitarica u određenoj trgovini, a netko u potpunosti zadovoljni sa šalicom „Nescafe”.

U ovom članku ću raspraviti neke od trikova nabave i skladištenja kave, kao i neke od metoda pripreme kave kod kuće.

Zašto napraviti kavu „ručno” je ponekad bolji od automatskog drip tipa aparata za kavu?

U standardnoj kapanje aparat za kavu tipa ima svoje obožavatelje. Self-timer, u mnogim slučajevima vrlo korisno. A ako želite da se zabavljaju 10 osoba kavu, to je vrlo lako za preuzimanje, pritisnite gumb i dobiti očekivani rezultat.

I neke dobre ljubitelje kave radije napitak upravo u ovom aparat za kavu. Ali ovo čudo stroj ima značajne nedostatke:

• Koristite dvostruku količinu kave: u automatskom kavu voda brzo teče kroz mljevene kave i manje kontakta s njim nego s drugim metodama kuhanja. Dakle, da biste dobili dobru šalicu kave, najmanje dvije žlice po čašu vode. Zatim žlicom žlicom tu, ali na kraju se ispostavilo da kava je konzumirati vrlo brzo.
  instagram viewer
• Ne možete kontrolirati proces: ključne točke u proizvodnji kave je temperatura vode, količina kave i vrijeme interakcije vode uz kavu. Kada koristite automatski aparat za kavu nećete biti u mogućnosti kontrolirati sve te aspekte.
• Tvrdoglav miris: Ako niste oprezni da opere automatski aparat za kavu nakon svake uporabe, njegova cijevi i odjeljci će prikupiti ostatke kave. Možda čak i pojava plijesni. Sve to će dati svježe kave je loš okus.

A sada nekoliko savjeta za kupnju, skladištenje i pripremu kave.

Kako i gdje kupiti kavu

Skuhati dobru kavu koja vam je potrebna topla voda i kvalitetnu kavu. I to će morati tražiti. Nadamo se da je negdje u blizini vas dom za prodavatelja, koji peče grah na licu mjesta, a na pakiranju označava datum prženje. No, ako je takva prodavatelj nije, a vi ste stvarno zainteresirani za najbolju kavu, razmotriti mogućnost kupnje mahune i pečena neovisna. To zapravo i nije tako teško kao što se može pretpostaviti, ali onda se moći pohvaliti da ste pravi poznavatelj kave.

Vjerujte mi, svježe pržena kava ima sasvim iznimnu okus i aromu.

Držite kave ispravno

Idealna - ako pečena zrna, kupiti i upotrijebiti u roku od tjedan dana. Ako ne, upotrijebite savjet Starbucks suosnivač Jerry Baldwin: Koristite zamrzivač za duže skladištenje. Ako ste kupili velike količine kave, a zatim ga podijeliti na dijelove. Dio koji koristite za tjedan dana, trgovina na hladnom sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Preostali dio može biti uklonjena u zamrzivač i uzeti po potrebi.

Unajmljivanje pravu samljeti

Mlinci zrna kave s rotacijskim lopaticama su javno dostupni i idealni za mljevenje kave za kapanje aparate za kavu. Noževi puta melju zrna. Među tim oduševljen popularne zvr brusilica što se izliže žita nego kotleta njih velikom brzinom i pod slučajnih kuta. U mlin za kavu pažljivo podesiti stupanj mljevenja i aromu kave je sačuvana bolje.

Upotrijebiti filtrirane ili izvorske vode

Voda iz slavine obično daje dodatni okus kave, a destilirana voda je previše prazna i okusa. Mnogi kofevary preporučamo da koristite filtrirane ili izvorske vode.

Držite temperaturu vode

To je važno kako bi se postigla najbolja okus pića. Možete koristiti termometar ili kuhalo za vodu s kontroliranom temperaturom. A možete koristiti timer na štednjaku ili u mikrovalnoj, jedno vrijeme mjeri vrijeme u kojem se voda grije na željenu temperaturu, a zatim ovaj put na sat izložiti.

I ovdje je mali pregled uređaja za izradu kavu kod kuće:

Aeropress

Jednostavnost korištenja: Sama po sebi, tisak nije komplicirano za uporabu. Sposobnost toplinske vodom do željene temperature (80 ° C) s vremenom dolazi i prakse.

Jednostavnost čišćenje: Da bi ga jednostavno: korištenje baciti „pilulu” i ispiranje aeropress.

Vrijeme kava: Nakon zagrijavanja vode - 1-3 minuta, ovisno o preferencijama okus.

Rezultat: Kava s aeropressa slično espresso. Ista gustoća i okus.

čaj Chemex
Jednostavnost korištenja: kao u slučaju s aeropressom - uređaj sam po sebi je jednostavna, ali bitna temperaturu vode (91-94 ° C), najlakši put do dovesti do kuhati, a zatim pričekajte nekoliko sekundi.

Jednostavnost čišćenja: uklanjanje posuda filtera i baza pranja.

Vrijeme kuhanja kave: Real 3-5 minuta, ali neki su spremni 5-10 i još mnogo toga.

Rezultat: je sličan vrećicu kave, vrlo mekan, nikad gorak. Neki svibanj činiti na prvi pogled da je preslab, ali je to bolje od viška gorčine i razloga.

Frenchpress

Jednostavnost korištenja: možda najlukaviji uređaja, ali, općenito, nije jako teško. Temperatura vode: 91-94 ° C. Potrebno je da se miješa 4 minute i podesiti pritiskom sile.
Jednostavnost čišćenja: složeniji od aeropress.

pripremanje kave: malo više od 4 minute nakon bojler.

Rezultat: apel onima koji vole bogat okus i nema ništa protiv malog depozita.

Turčin

Jednostavnost korištenja: Prilično jednostavno, s malo prakse, ali morate stalno pratiti, inače rizik popuniti tanjur.

Jednostavnost čišćenja: To je prilično jednostavan, ali ponekad morati čistiti.

Izrada kava: Na različite načine, ali najčešće 4-6 minuta.

Rezultat: kava, gusta i bogata.

Pogledaj: Kuba Bożanowski-a