Lobiani s crvenim grahom i cilantrom

Namočite grah u vodi 8 sati ili preko noći. Kuhajte dok ne omekša, trebat će najmanje sat vremena. Zatim ga ohladite.

Kako kuhati grah: jednostavne i jasne upute

Kombinirajte kvasac sa šećerom i malo soli. Prvo dodajte 50-60 ml tople vode, promiješajte, a zatim ulijte preostalu tekućinu i 2 žlice ulja.

Ako koristite suhi kvasac, uzmite 8-9 g i pomiješajte ga prvo s brašnom, šećerom i soli, a zatim dodajte tekuće sastojke.

Postepeno dodajte 700 g prosijanog brašna i zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom i pustite da se zagrije 30 minuta.

U tavi zagrijte preostalo ulje na laganoj vatri. Sitno nasjeckani luk pržite dok ne postane proziran za oko 7-8 minuta uz neprestano miješanje, nije potrebno smeđenje.

Zrnite grah posebnim pire krumpirom ili upotrijebite blender, brže će uspjeti. Masa treba biti gusta.

Grah prelijte lukom, solju, začinima i nasjeckanom cilantrom. Ohladite ga.

Pospite stol brašnom, stavite tijesto koje je iskrslo, lagano ga umijesite i podijelite na pet dijelova.

Ako želite veće kolače, napravite manje komade.

Prvo sastavite svaki dio u kuglu, a zatim ga oklagijom uvaljajte u okrugli kolač.

Stavite ⅕ nadjeva u sredinu torte. Prikvačite tijesto prema sredini.

Lagano rukama poravnajte nadjev ili lagano razvaljajte valjkom.

Premjestite lobiani u blago pobrašnjeni lim za pečenje s ravnim dijelom na vrhu. Malo raširite rukama i nekoliko puta probodite vilicom.

Pecite lobiani na 200 ° C oko 10-15 minuta.