Chashushuli - ukusno jelo od gruzijske govedine

U Gruziji se chashushuli proizvodi od govedine i služi se jednostavno s somunom. Meso je vrlo nježno, jer se dugo dinsta s lukom, rajčicom i paprikom.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
• Vrijeme kuhanja: 100 minuta
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 110 minuta

Sastojci

• Govedina 500 g
• Luk 3 komada
• Korijander 1 žličica žlica
• Rajčica 200-300 g
• Bugarski papar 1 komad
• Češnjak 5-6 klinčića
• Kilant 70-80 g
• Bosiljak 70-80 g
• Ljuta crvena paprika po ukusu
• Hmelj-suneli 1 žličica žlica
• Imeretinski šafran po ukusu
• Sol po ukusu

Način kuhanja

• Meso narežite na sitne komade, luk na četvrtine kolutova. Sve promiješajte i pospite korijanderom.

  Koristite janjetinu ili svinjetinu ako želite.

• Stavite meso i luk u lonac ili kotao s debelim zidovima. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko pola sata bez otvaranja.

• Rajčicu prelijte kipućom vodom i uklonite joj kožicu. Meso narežite na sitne komade i dodajte mesu i luku. Nastavite pirjati, poklopljeno još 15 minuta.

instagram viewer

• Papriku od ljuske ogulite i nasjeckajte ne pregrubo. Prelijte mesom s povrćem i ostavite na vatri još četvrt sata.

  Ako je tekućine vrlo malo, dodajte malo kipuće vode po potrebi.

• Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zelje i stavite u posudu. Nakon 10-15 minuta jelu dodajte ljutu papriku i sol, začinite začinima i promiješajte.

  Možete koristiti i svježu i mljevenu papriku.

• Nakon 5 minuta sklonite posudu s vatre. Gotovo jelo ostavite poklopljeno još 15-20 minuta.

5.02