Juha s polpetama, ječmom i kiselim krastavcima

Ovu zanimljivu juhu najbolje je poslužiti s vrhnjem. Polpete, biserni ječam i krumpir čine ga izdašnim, dok krastavci dodaju dašak kiselosti.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 12 porcija
• Vrijeme kuhanja: 35 minuta
• Vrijeme pripreme: 120 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 155 minuta

Sastojci

• Biserni ječam 3 žlice. žlice
• Voda ili juha 3 l
• Krumpir 4 komada
• Luk 2 komada
• Mljeveno meso 300-400 g
• Jaje 1 komad
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Začini po ukusu
• Kiseli krastavci 3 komada
• Mrkva 1 komad
• Biljno ulje 1-2 žlice. žlice

Način kuhanja

• Namočite ječam nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim prokuhajte dok se ne skuha za otprilike sat vremena. Ohladite ga.

  Kako pravilno kuhati ječam

• Zakuhajte 3 litre vode ili juhe u loncu (prikladno je i meso i povrće).

• Krumpir narežite na sitne komade. Bacite u lonac i pirjajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta.

• Nasjeckajte jedan luk i pomiješajte s mljevenim mesom, jajem, soli, paprom i začinima. Oblikujte polpete veličine oraha.

  Namočite ruke vodom kako biste spriječili da se mljeveno meso lijepi.

instagram viewer

• Stavite polpete u lonac i nastavite kuhati još 10 minuta.

• Narežite drugi luk na sitne komadiće zajedno s krastavcima. Naribajte mrkvu na srednje ribežu ili sitno nasjeckajte.

• Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. 3-5 minuta pržite luk s mrkvom, dodajte krastavce, dodajte par žlica juhe od juhe i pirjajte 7-8 minuta.

• Gotovo prženje dodajte u juhu zajedno s ječmom, solju i paprom. Kuhajte još 3-4 minute.

5.02