Grčka juha s polpetama i jajima

Nasjeckajte 1 luk i pomiješajte s mljevenim mesom, rižom, 1 jajetom, nekoliko žlica vode, soli i paprom.

Oblikujte male polpete veličine približno oraha.

Nasjeckajte drugi luk, nasjeckajte mrkvu na sitne komadiće ili naribajte na srednje ribežu.

U loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite luk 4-5 minuta, dodajte mrkvu i kuhajte istu količinu.

Odaberite posude s debelim dnom.

U lonac ulijte vruću vodu, pustite da zavrije i u nju umočite polpete. Posolite i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Uzmite preostala jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno tucite. Iscijedite sok iz limuna i dodajte žumanjcima.

Ako želite manje kiselosti okusa, nemojte koristiti sav sok od voća.

Pomiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka i žumanjaka. Brašno dodajte postupno, neprestano miješajte da ne ostanu grudice.

Smjesi od jaja i limuna dodajte nekoliko žlica juhe iz lonca i promiješajte.

Smjesu ulijevajte u juhu postupno uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri još 2 minute, nastavite s miješanjem.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem.