Hrenovke s začinjenim mesnim umakom
Miscelanea / / December 31, 2020
Umak od mesa naziva se Cincinnati chili. Obično se dodaje tjestenini ili hrenovkama. Ne priprema se brzo, ali rezultat sve opravdava.
- Autor recepta: Marija Dronova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta
- Vrijeme pripreme: 210 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 220 minuta
Sastojci
- Luk 2 komada
- Češnjak 4 klinčića
- Rajčica 4 komada
- Mljevena junetina 1 kg
- 4 šalice vode
- Jabučni ocat 2 žlice žlice
- Worcester umak 1 žlica žlica
- Li šalice čilija u prahu
- Nezaslađeni kakao 1 žlica žlica
- Sol 2 žličice žlice
- Lovorov list 1 komad
- Kajenski papar 1 žličica žlica
- Mljeveni kim 1 žličica žlica
- Mljeveni cimet 1 žličica žlica
- Mljeveni klinčić ¼ h. žlice
- Lepinje za hot dog 4 komada
- Kobasice 4 komada
- Luk 1 komad
- Čedar 120 g
Način kuhanja
Prvo pripremite umak. Nasjeckajte luk, češnjak i rajčicu.
Mljevenu junetinu kombinirajte s hladnom vodom u velikoj posudi s teškim dnom.
Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.
-
Zatim dodajte sve preostale sastojke i pustite da se jelo krčka tri sata. Povremeno promiješajte da se sadržaj ne lijepi za dno posude i ne zagori.
Ako iznenada masa postane pregusta, dodajte malo vode.
Lepinje malo osušite u vrućoj pećnici. Kuhajte kobasice prema uputama.
Stavite kobasice u lepinje, na to dodajte mesni umak, sitno nasjeckani luk i naribani sir.
5.03