Piletina pečena u pećnici s limunom, lukom i češnjakom

Piletina pečena s limunom u pećnici bit će vrlo mekana i sočna. Citrusi mu daju divnu aromu, a nakon pečenja mogu se preliti limunovim sokom.

• Autor recepta: Daria Polukarova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme pripreme: 150 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 150 minuta

Sastojci

• Pileća trup 1 komad
• Maslinovo ulje po ukusu
• Sol po ukusu
• Mali luk 2 komada
• Češnjak 3-4 klinčića
• Timijan 1-2 grančice
• Lovor ostavlja 2-3 komada
• Konzervirani ili svježi limun 1 komad

Način kuhanja

• Isperite piletinu i obrišite suhom. Nužno je obrisati pticu, jer će svaka vlaga na površini ometati stvaranje zlatne i hrskave kore.

  

• Ako je potrebno, odrežite višak masnoće peradi.

  

• Preokrenite trup na prsa i odrežite mirisne žlijezde iznad repa: izgledaju kao par mekih sivo-žutih kuglica.

  

• Odrežite višak kože vrata, a ostatak učvrstite čačkalicom ili koncem između krila.

  

instagram viewer

• Preokrenite trup dojkom i okrenite vrhove krila preko leđa kako ne bi izgorjeli tijekom pečenja.

  

• Natrljajte perad maslinovim uljem i obilno pospite solju iznutra i izvana.

  

• Oljušteni luk i češnjak stavite unutar ptice.

  

• Zatim pošaljite timijan i lavrushku.

  

• Pošaljite limun u limenci na piletinu, koja se može zamijeniti svježim citrusima.

  

• Pileće batake zavežite nesintetičkim koncem.

  

• Pošaljite u zagrijanu pećnicu. Za piletinu vrijeme pečenja izračunava se pomoću jednostavne formule: 20 minuta na 180 stupnjeva za svakih pola kilograma težine.

• Ostavite trup da odstoji oko 10 minuta prije rezanja i uklanjanja svih dodataka iz šupljine. Inače, sav sok može iscuriti tijekom rezanja.

  

5.03