Torta "Crveni baršun" bez jaja sa kremom od sira

Dno okrugle posude za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje. Dno i stranice namažite maslacem i lagano zaprašite brašnom.

U posudu ulijte mlijeko, dodajte limunov sok i promiješajte. Ostavite da djeluje 5-10 minuta, povremeno promiješajte. Mlijeko će se početi usirivati, a u njemu će se pojaviti ugrušci.

U međuvremenu u drugu posudu prosijte brašno, kakao, vanilin, sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

Ponovno prosijte smjesu brašna da kolači postanu pahuljastiji.

U mlijeko dodajte šećer, biljno ulje i boju za hranu i dobro istucite da se šećer što više otopi.

Toliko je boje potrebno da masa postane žarko crvena.

Napravite udubljenje u sredini smjese brašna i ulijte mliječnu masu. Miješajte dok ne postane glatko, ali tijesto ne istucite prejako, inače kolači mogu biti teški.

Ako nema dovoljno boje, dodajte još malo u ovoj fazi.

Izlijte tijesto u pripremljenu posudu i lagano protresite.

Pecite 35–40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Spremnost provjerite čačkalicom: iz pečenja bi trebala izaći suha.

Izvadite kalup iz pećnice i nakon nekog vremena izvadite tortu. Potpuno ga ohladite. Može se hladiti nekoliko sati.

Kad ste spremni za berbu kolača, pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite omekšani maslac mikserom sa sirom u homogenu masu.

Zatim ulijte kondenzirano mlijeko i opet umutite. Krema bi trebala biti glatka i glatka.

Bolje je malo dodati kondenzirano mlijeko i slatkoću vrhnja prilagoditi svom ukusu.

Odrežite vrh kolača ravnomjerno i odložite ga sa strane. To je potrebno za ukras.

Ostatak prepolovite po dužini tako da dobijete dvije identične torte.

Za impregnaciju, šećer potpuno otopite u vodi i svaki kolač premažite ovim sirupom.

Podmažite jedan kolač s malo kreme. Stavite drugu tortu na vrh i također premažite kremom. Pokušajte da ovi slojevi budu isti. Podmažite bočne stranice torte kremom.

Odrezane nasjeckajte u blenderu. Ako ne, rukama ga utrljajte u mrvice. Pospite mrvicu preko vrha ili uz rub kako biste oblikovali prsten.