Rižot od heljde s gljivama, češnjakom i parmezanom

Brz i jednostavan recept za rižoto od heljde i gljiva. Rižot od heljde s parmezanom i bijelim vinom izvrsna je opcija za ručak ili večeru.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta

Sastojci

• Luk 2 komada
• Češnjak 2 klinčića
• Ulje sjemenki grožđa ili drugo biljno ulje 2 žlice. žlice
• Heljda 1½ šalice
• Šampinjoni 200 g
• Suho bijelo vino 1 čaša
• Juha od povrća 4 šalice
• Parmezan 30 g
• ½ šalice nemasnog svježeg sira
• Morska sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Peršin 2-3 grančice

Način kuhanja

• Luk narežite na male kockice. Nasjeckajte češnjak. Gljive narežite na komade ili kriške.

• Zagrijte ulje u dubokoj tavi i dodajte luk i heljdu.

• Kuhajte oko 10 minuta uz stalno miješanje.

• Dodajte gljive, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.

• Zatim dodajte češnjak i nakon minute ulijte vino.

• Kad se vino upije, prokuhajte i na umjerenoj vatri kuhajte rižoto.

instagram viewer

• Zatim smanjite vatru i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari, oko 10 minuta.

• Na samom kraju dodajte naribani parmezan i svježi sir, sve temeljito promiješajte i tek onda dodajte malo soli i papra.

  Parmezan je sam po sebi vrlo slan, a jelo je moguće presoliti ako ste na početku dodali sol.

• Prije posluživanja rižoto pospite nasjeckanim peršinom.

5.03