Tiramisu s mascarponeom i savoyardi kolačićima
Miscelanea / / December 31, 2020
Kolačići Savoyardi natopljeni su hladnom kavom i prekriveni prozračnom kremom od jaja i mascarpone sira. Pravi će gurmani cijeniti ovaj nježni tiramisu.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 25 minuta
Sastojci
- Jaja 4 komada
- Šećer 100 g
- Mascarpone 500 g
- Keksi Savoyardi 350 g
- Espresso kava 300 ml
- Kakao po ukusu
- Suho bijelo vino ili drugi alkohol 3 žlice. žlice
Način kuhanja
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke zgnječite sa šećerom.
Dodajte mascarpone žumanjcima i temeljito promiješajte.
Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu gusta pjena.
Stavite proteinsku masu u dijelove u masu od žumanjaka i sira i lagano promiješajte.
-
Svaki kolačić na par sekundi umočite u hladnu kavu i čvrsto složite u kalup u jednom sloju.
Po želji u kavu možete dodati vino, rum, liker, rakiju ili konjak.
Stavite polovicu kreme na štapiće, glatko.
Na kremu ponovno stavite štapiće natopljene kavom.
Prekrijte ih preostalom kremom i izgladite.
Stavite tiramisu u frižider 5-6 sati.
Zatim ga pospite kroz sito kakaa.
5.06