Fondu od sira s češnjakom i muškatnim oraščićem
Miscelanea / / December 31, 2020
Pokazalo se da je fondue od sira vrlo ukusan, viskozan i aromatičan. Na vilice rasporedite krutone, masline, meso ili nešto drugo i umočite u ukusan umak.
Natrljajte bočne strane fonduea s rezom češnjaka i ulijte alkohol.
Klasični recept koristi vino, ali može se zamijeniti alternativama poput piva. Ispada ne trivijalno i ne manje ukusno. Odaberite vrstu piva koja odgovara siru, ali tako da ne utopi okus potonjeg. Preferirajte lagani pilsner i ale. Ako ste i dalje odlučili ne odstupiti od klasike i koristiti vino, onda kupite rizling - win-win opcija.
Dok se tekućina zagrijava, sir naribajte na grubom ribežu. Pomiješajte ga sa škrobom da zgusne fondue.
Možete uzeti jednu ili nekoliko vrsta sira odjednom. Učinit će svaki masni sir koji se lako topi. Možete odabrati jednostavnije sorte kao što su švicarska, cheddar ili gauda ili im dodati malo kremaste camembert brie i začinjenog Roqueforta - stvar ukusa i proračuna.
A sada ono što ćete umočiti u sir. Narežite štrucu na velike kocke i osušite u pećnici. Na 180 stupnjeva trebat će oko 10 minuta.
Kad se alkohol zagrije, počnite ručno ulijevati šaku uz stalno miješanje. Čim se svi komadići sira raziđu i fondue počne puštati mjehuriće, gotovi ste.
U fondue dodajte malo paprike, muškatnog oraščića, suhog češnjaka, paprike, ljuti umak ili konjak.
Fondi poslužite vrući u posudi za fondue, zajedno s krutonima i drugom hranom po vašem izboru.