Pečena enchilada od piletine i paprike

Umak se priprema na način bešamela: potrebno je brzo ispržiti brašno na rastopljenom maslacu, sve razrijediti mlijekom, a nakon zgušnjavanja začiniti solju i paprom te dodati naribani sir.

Punjenje je također izuzetno jednostavno. Prvo ispržite nasjeckani luk i papriku papriku dok ne omekšaju. Zatim dodajte češnjak i mljevenu piletinu.

Kad je mljeveno meso kuhano, začinite ga solju i dimljenom paprikom, a zatim prelijte sauce umaka od maslaca.

Stavite nadjev na jedan od rubova pšeničnog kolača. Smotajte cijev.

Nadjev i umak možete napraviti navečer, a ujutro ga jednostavno morate brzo smotati u ravne kolače.

Dobivene kolutiće stavite u podmazanu posudu za pečenje i prelijte preostalim umakom.

Prelijte s nekoliko kriški jalapeno paprike ako želite začiniti stvari.

Što učiniti ako prelijete jelo

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Prije posluživanja, jelo se može dodatno posuti ljutom paprikom, začinskim biljem i nasjeckanom rajčicom.

U Meksiku, domu enchilade, ovo se jelo poslužuje i s umakom od čilija.