Džem od luka s timijanom, kuminom i bijelim vinom

Džem od luka dobro se slaže s mesom i sirom i može se koristiti kao nadjev za pitu. A takvu neobičnu deliciju također možete namazati na krutone.

• Autor recepta: Artyom Gorbunov
• Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
• Vrijeme kuhanja: 10 minuta
• Vrijeme pripreme: 40 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta

Sastojci

• Luk 1 kg
• Biljno ulje po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sušeni timijan po ukusu
• Mljeveni kim po ukusu
• Bijelo vino 500 ml
• Šećer 2 žlice. žlice
• Balzamični ocat 50 ml
• Sol po ukusu

Način kuhanja

• Ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće.

• Uzmite lonac s debelim dnom. Stavite na laganu vatru i u njoj zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite dok ne postane proziran.

• Dodajte crni papar, timijan i kim. Kad je luk mekan i proziran, uključite jaku vatru. Dodajte vino i šećer. Dobro promiješajte i pustite da alkohol ispari. Džem će se početi zgušnjavati i potamniti.

• Ulijte balzamični ocat i sol. Džem neprestano miješajte: ako luk izgori, jelo će biti pokvarjeno. Kad je džem gust i tamno smeđi, maknite ga s vatre.

• Gotov pekmez stavite u staklenke i zatvorite poklopce.

5.01