Tjestenina od patlidžana i rajčice

Ovo je jelo vrlo jednostavno, ali istodobno vrlo ukusno i aromatično. Priprema tjestenine s patlidžanima i rajčicama lagana je poput ljuštenja krušaka.

• Autor recepta: Marija Dronova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Patlidžan 1 komad
• Sol po ukusu
• Rajčica 2-3 komada
• Luk 1 komad
• Tjestenina 400 g
• Maslinovo ulje 2 žlice žlice
• Začini po ukusu
• Sok od jabuke 3-4 žličice žlice
• Bosiljak po ukusu

Način kuhanja

• Ogulite patlidžan, narežite na kriške, posolite i pustite da malo odstoji.

• Rajčicu skuhajte s kipućom vodom da se lako oljušti. Narežite pulpu na kockice.

• Luk sitno nasjeckajte.

• Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente prema uputama na pakiranju.

  Kako i koliko kuhati tjesteninu kako se ne bi slijepile

• Iscijedite kriške patlidžana i narežite na kockice.

• Na ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte patlidžan i još malo popržite.

• Pošaljite polovicu rajčice na patlidžan i luk, začinite začinima i pirjajte 10 minuta.

instagram viewer

• Zatim dodajte preostalu rajčicu, posolite i začinite sokom od jabuke.

• Pomiješajte biljnu smjesu s tjesteninom. Ukrasite listićima bosiljka.

5.06