Hrskavo pečeni krumpir

Dobro operite i osušite svaki krumpir, a zatim kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi.

Promatrajte postupak kuhanja kako biste izbjegli prekomjerno kuhanje gomolja, ali lako ih zdrobite prije pečenja. Otprilike 15-20 minuta na vatri trebalo bi biti dovoljno.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i kombinirajte ulje s mljevenim češnjama češnjaka.

U takvu smjesu možete dodati bilo kakve začine: provansalsko bilje, papriku, ljutu papriku, korijander, Worcestershire umak ili tabasko.

Kad je krumpir kuhan, zdrobite gomolje vilicom ili prešom za pire. Pazite da krumpir ne razbijete na komade.

Sve premažite uljem od češnjaka, pospite paprom, timijanom i malo soli.

Stavite krumpir na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu 18–20 minuta. Komadići izvana trebaju biti suhi, hrskavi i zlatni.

Odmah poslužite krumpir. Možete ukrasiti kiselim vrhnjem, začinskim biljem i prženom slaninom.