Palačinke s kokosovim mlijekom s karameliziranim bananama
Miscelanea / / December 31, 2020
Ove se palačinke pripremaju s mješavinom redovnog mlijeka i kokosovog mlijeka. Voćni nadjev s citrusnim notama i rumom daje jelu ukusnu aromu.
U maloj zdjeli ili kuhačom umutite jaja s mlijekom i kokosovim mlijekom.
U drugu posudu prosijte brašno, sol i 1 žlicu šećera.
Otopite 1 žlicu maslaca u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
Dok se maslac hladi, u smjesu brašna postupno ulijevajte smjesu od jaja i mlijeka i miješajte kako biste izbjegli grudice.
U tijesto dodajte ohlađeni rastopljeni maslac i promiješajte.
Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje.
Kutlačom ulijte tijesto u tavu, rasporedivši ga po cijeloj površini. Pržite palačinke dok ne porumene sa svake strane.
U čistoj tavi zagrijte preostali maslac na laganoj vatri.
Dok se maslac zagrijava, ogulite banane i narežite ih na kriške ili velike komade.
Na maslac dodajte preostali šećer i promiješajte.
Kad se šećer rastopi, u tavu dodajte narezane banane. Pojačajte vatru i pržite uz povremeno miješanje par minuta.
Skinite koricu s naranče sitnim ribežem i iscijedite sok iz nje.
U tavu dodajte koricu, sok i rum. Smjesu prokuhajte da se malo zgusne.
Na polovicu svake palačinke stavite 1 do 2 žlice nadjeva i preklopite. Desert pospite šećerom u prahu.