Cijela piletina pečena s đumbirom, češnjakom i limetom

Perad se trlja uljnom mješavinom đumbira, češnjaka i začina i kuha s lukom, paprikom i limetom. Stoga piletina ima ukusan okus.

• Autor recepta: Marija Dronova
• Nakon pripreme, primit ćete 7 porcija
• Vrijeme kuhanja: 70 minuta
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta

Sastojci

• Maslac 2 žlice žlice
• Češnjak 5 klinčića
• Đumbir 1 veliki komad
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Cijela piletina 1,8-2 kg
• Luk 1 komad
• Ljuta paprika 2 komada
• Limeta 1 komad
• Voda 1 čaša
• Pileća juha ½ šalice
• Riblji umak 1 žlica žlica

Način kuhanja

• U zdjeli pomiješajte omekšani maslac, mljeveni češnjak, 1 žlicu ribanog đumbira, sol i papar.

• Polovicu smjese rasporedite pod kožu piletine, a ostatkom smjese utrljajte iznutra i izvana. Po želji trup ponovo posolite i popaprite.

• Stavite piletinu u posudu za pečenje. U blizini razbacite nasjeckani luk i ljutu papriku, 12 tankih kriški đumbira i četvrt limete.

• Dodajte ¹⁄₂ čaše vode i stavite posudu u pećnicu na 220 stupnjeva.

• Kuhajte oko 30 minuta, a zatim kliještima okrenite pileća prsa prema dolje i kuhajte još 20 minuta, dok koža lagano ne porumeni.

  instagram viewer

• Zatim ponovo preokrenite piletinu, dodajte preostalu vodu i nastavite peći 20 minuta.

• Izvadite piletinu iz pećnice i nagnite je nad čistu šerpu kako bi se sav stekao prema unutra.

• Zatim stavite lonac na jaku vatru, u njega ulijte juhu i pustite da zavrije. Dodajte riblji umak i promiješajte. Dobiveni umak procijedite ako je potrebno.

• Umak od piletine i temeljca poslužite u odvojenim jelima. Komade mesa je bolje umočiti u umak.

5.03