Škampi u tijestu s začinjenim umakom

Plodovi mora marinirani su u mješavini dva umaka, rižinog octa, češnjaka i soka limete. Zatim se škampi u tijestu prže u dubokom ulju i poslužuju s umakom.

• Autor recepta: Artyom Gorbunov
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 10 minuta
• Vrijeme pripreme: 40 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta

Sastojci

• Ljuti umak 3 žlice žlice
• Umak od soje 1 žlica žlica
• Rižin ocat ½ žlice žlice
• Sezamovo ulje 1 tsp žlica
• Češnjak 3 klinčića
• Lipa ¹⁄₂ komada
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Šećer 1 žlica. žlica
• King kozice 12 komada
• Wonton tijesto 6 listova
• Brašno 1 žlica. žlica
• Voda 1 žlica. žlica
• Biljno ulje 3 šalice
• Šećer 150 g
• Rižin ocat 60 ml
• Voda 4 žlice. žlice
• Sušeni češnjak 1 žlica žlica
• Ljuti umak 1 žlica žlica
• Mljevena crvena paprika 1 žlica žlica
• Brašno 1 žlica. žlica
• Kukuruzni škrob 1 žlica žlica
• Sol ½ žličice žlice

Način kuhanja

• Kombinirajte vrući i sojin umak, rižin ocat i sezamovo ulje.

• Dodajte češnjak provučen kroz tisak, sok od limete i koricu, nariban na sitnoj ribežu.

instagram viewer

• Dodajte sol, papar i šećer i temeljito promiješajte.

• Škampe stavite u pripremljenu marinadu i stavite u hladnjak na pola sata.

• U to vrijeme izrežite kvadratne listove tijesta dijagonalno kako biste od svakog oblikovali dva trokuta.

• Zamotajte škampe tijestom: zamotajte vrh trokuta prema unutra, a repove škampa ostavite otvorenima.

  Kako se tijesto ne bi odvijalo, rubove premažite smjesom brašna i vode i pritisnite prema dolje.

• Na vrućem ulju pržite škampe 2-3 minute.

• Stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.

• U maloj posudi pomiješajte šećer, rižin ocat i vodu. Držati na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

• Dodajte nasjeckani češnjak, ljuti umak i crvenu papriku. Kuhajte dok se umak ne zgusne.

• Zatim dodajte brašno, škrob i sol i temeljito promiješajte. Maknite umak s vatre i pustite da se ohladi.

5.04