Shawarma s karameliziranom govedinom i povrćem
Miscelanea / / December 31, 2020
Govedina se prži u mješavini umaka od soje, limunovog soka i šećera, pa postaje zlatno smeđa. Povrće i umak čine shawarmu sočnijom.
- Autor recepta: Artyom Gorbunov
- Nakon pripreme, primit ćete 3 porcije
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta
Sastojci
- Govedina 300 g
- Biljno ulje 1 žlica. žlica
- Luk ½ komadića
- Umak od soje 1 žlica žlica
- Sok od limuna 1 žlica žlica
- Šećer 1 žličica žlica
- Sol po ukusu
- Majoneza 3 žlice žlice
- Kečap 1 žlica žlica
- Češnjak 2 klinčića
- Kupus 200 g
- Krastavac 1 komad
- Bugarski papar ½ komad
- Rajčica 2 komada
- Ljubičasta mašna 1 komad
- Ljuta paprika ½ komad
- Peršin ½ grozd
- Lavash 3 lista
Način kuhanja
Na tavi sa zagrijanim uljem popržite tanko narezanu govedinu. Ako je meso žilavo, možete uliti malo vode i pirjati ispod poklopca.
Kad govedina porumeni, dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati dok ne postane prozirna.
Zatim dodajte soja sos, limunov sok, šećer i sol. Neprestano miješajući, pričekajte dok se meso ne počne karamelizirati, odnosno prekrivati korom. Zatim skinite tavu s vatre.
Kombinirajte majonezu, kečap i mljeveni češnjak.
Nasjeckajte kupus. Krastavce, papriku, paradajz i luk narežite na ploške. Sameljite ljutu papriku. Nasjeckajte peršin.
Premažite pita kruh pripremljenim umakom, ostavljajući rubove netaknutima. Slojite meso, povrće i začinsko bilje.
Zarolajte shawarmu i lagano pržite s obje strane na suhoj tavi.
5.01