Norveška kremasta juha s lososom
Miscelanea / / December 31, 2020
Kremasta juha od lososa nevjerojatno je nježnog okusa. Nije sramota poslužiti ovo jelo čak i na svečanom stolu, a s pripremom je jednostavno rukovati.
- Autor recepta: Marija Dronova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta
Sastojci
- Svježi losos 500 g
- Voda 1-2 l
- Zrna crnog papra po ukusu
- Lovorov list po ukusu
- Celer po ukusu
- Sol po ukusu
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Maslac 30 g
- Srednji krumpir 4 komada
- Krema 20% masti 125 ml
- Parmezan 150 g
- Peršin po ukusu
Način kuhanja
Izrežite losos (odvojena glava, peraje, greben). Izrežite pulpu na srednje kockice, prekrijte vodom i stavite na vatru.
Pustite da zavrije. Smanjite vatru, dodajte zrna papra, lovorov list i celer, sol. Kuhajte 15 minuta.
Izvadite ribu iz juhe, procijedite je i stavite da se hladi.
Luk narežite na male kockice, naribajte mrkvu. Pržite na maslacu dok ne porumeni.
-
Krumpir narežite na kockice i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Zatim ispustite vodu.
Kako i koliko kuhati krumpir
Stavite kuhani krumpir u riblju juhu i stavite na vatru. Kad smjesa zavrije, u smjesu dodajte prženo povrće i komade ribe.
Nakon ponovnog ključanja isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha.
Prilikom posluživanja ulijte malo vrhnja i pospite ribanim parmezanom i svježim začinskim biljem.
5.03