Njoki s umakom od gljiva

Ako želite impresionirati djevojku i natjerati je da pomisli da ste potrošili puno vremena i energije na kuhanje (ne), recept za njoke je ono što vam treba.

• Autor recepta: Daria Polukarova
• Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta

Sastojci

• Krumpir 500 g
• Brašno 180 g
• Sol 1 prstohvat
• Luk 1 komad
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Šampinjoni 200 g
• Rajčica u vlastitom soku 1 l
• Špinat 90 g
• Tvrdi sir 140 g
• Rukola za ukras

Način kuhanja

• Krumpir skuhajte u ljusci tako da gomolji ne upiju puno vode. Zatim ih očistite dok su još vruće (rukavice u pomoć) i brzo ih gnječite ili fino trljajte.

  Važna stvar: gomolje ne treba dovoditi u punu pripravnost, a još više kuhati, bolje je pustiti ih da ostanu malo vlažni iznutra, inače će se tijesto raspasti.

• Nužno je krumpir pasirati na vrućem, jer će tako zauzeti manje brašna, a njoki će nakon vrenja ostati mekani.

• Naribanom krumpiru dodajte prstohvat soli, polovicu brašna i promiješajte. Ulijte preostalo brašno i rukama mijesite tijesto od krumpira dok se ne sjedini.

  instagram viewer

• Podijelite tijesto na četiri dijela i svaki razvaljajte u konop debljine 2–2,5 cm.

• Turniket narežite na komade, oblikujte ih po želji, a zatim ih kuhajte u puno kipuće slane vode dok ne isplivaju.

• Za umak u vruće ulje spremite pola prstena luka i dodajte mu gljive. Nakon začina gljive ostavite da se prže dok vlaga potpuno ne ispari i ulijte rajčice zajedno sa sokom.

• Rajčicu zgnječite žlicom i umak kuhajte 10-15 minuta. Na samom kraju dodajte listove špinata.

• Kombinirajte svježe kuhane njoke s umakom i pospite ribanim sirom. Ostavite jelo poklopljeno do posluživanja da se sir otopi.

• Nakon što njoke stavite na tanjure, pospite ih preostalim sirom, dodajte svježe mljevenu papriku i po želji rikolu.

5.01