Kako i koliko kuhati bakalar
Edukativni Program Hrana / / December 31, 2020
Na štednjaku, u multivarku ili dvostrukom kotlu, riba će ispasti sočna, nježna i ukusna.
Kako odabrati bakalar
Kvalitetna riba nema vanjskih oštećenja. Ima jednoličnu boju bez mrlja, a površina je blago vlažna, bez ljepljive sluzi ili plaka. Na dodir je elastičan i nije labav, nakon pritiska dobro vraća oblik.
Ako se bakalar prodaje u cjelini, dodatno cijenite škrge: trebale bi biti tamnocrvene boje, bez mrlja. Oči nisu mutne, prozirne.
Miris je prirodan, riblji i svjež, nije oštar i bez nečistoća.
![Ohlađeni file bakalara Kako kuhati bakalar: ohlađeni file bakalara](/f/4969089decb2c922b030ed08ff59469e.jpg)
Kada kupujete smrznuti bakalar, pripazite da u paketu bude vrlo malo leda.
Uzeti na znanje🐟
- Kako i koliko kuhati pollock
Kako pripremiti bakalar
Smrznuto riba za početak ostavite da se odledi u hladnjaku nekoliko sati.
Ako imate cjelovit bakalar, isperite ga pod tekućom vodom, očetkajte, uklonite glavu, rep, peraje i utrobu. Zatim ponovno isperite i podijelite na srednje komade.
Filete također isperite vodom i nasjeckajte prije kuhanja.
Uštedjeti🍤
- Kako kuhati škampe: recept, suptilnosti i životni hack
Koliko kuhati bakalara
Vrijeme kuhanja u prosjeku je 20 minuta. Da biste ubrzali postupak, možete ribu narezati na manje komade.
![Kuhani bakalar Koliko kuhati bakalar: kuhani bakalar](/f/62e3bc578afe7f79c62250f18f775c5e.jpg)
Gotov bakalar je mekan, vilica može lako ući u njega, a file se lako odvaja od kostiju.
Naučite tajne🦞
- Kako i koliko kuhati rakove kako bi bili sočni
Kako kuhati bakalar na štednjaku
Stavite ribu u lonac. Ulijte vodu tako da prekrije bakalar. Začinite solju po ukusu i začinite omiljenim začinima. Također možete dodati nasjeckani luk s mrkvom, pa čak i biljno ulje: vjeruje se da je riba sočnija s njim. Dovoljno 1-2 žličice.
Prokuhajte na jakoj vatri, uklonite pjenu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta, odnosno 15 minuta ako su komadići mali. Smanjite vatru na pet minuta prije kuhanja.
Iznenadite najmilije🍳
- Bakalar sa kiselim vrhnjem i sirom u loncima
Kako kuhati bakalar u polaganom kuhalu
Bakalar stavite u sporo kuhalo i prekrijte vodom da potpuno pokrije. Začinite solju i začinima po ukusu. Uključite način "Bake". Riba će biti gotova za 20 minuta.
Svakako pripremite🥗
- Salata od riže i jetre bakalara
Kako kuhati bakalar u dvostrukom kotlu
Porcije ribe pospite solju i začina ukus. Stavite u posudu u jednom sloju. Srednje komade kuhajte na pari 20 minuta, male komade 15 minuta.
Pročitajte također👌👩🍳
- Salata od jetre bakalara s jajima, sirom i kukuruzom
- Hrskava tajlandska pržena riba
- Riblji curry
- Riblje palačinke s bijelim vinom
- Pržena riba s hrskavom korom