10 svečanih salata koje će se svidjeti gostima

1. Salata od pilećih prsa s narančama

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• 1 naranča;
• 1 svežanj salate ili mješavine salate
• 3 žlice kukuruza
• sol po ukusu;
• 2 žlice maslinovog ulja

Priprema

Pileći file kuhati dok ne bude spremno. Ohladite i narežite na male komadiće, luk na pola prstena.

Rastavite naranču na kriške i skinite film. Podignite salatu rukama.

Kombinirajte luk, kukuruz, piletinu i naranče. Začinite solju, uljem i promiješajte.

2. Feta i salata od rajčice

Sastojci

• 1 češanj češnjaka;
• 5 g čili papričice;
• 60 ml vinskog octa;
• 2 žlice vode;
• 1-2 prstohvata šećera;
• 1 prstohvat mješavine talijanskog bilja
• 400 g feta sira;
• 200 g rajčice;
• 140 ml maslinovog ulja;
• 200 g zelene salate;
• 150 g maslina;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu.

Priprema

Nasjeckajte češnjak i čili. Kombinirajte u loncu s octom, vodom, šećerom i začinskim biljem. Prokuhajte na laganoj vatri, a zatim ohladite.

Sir narežite na male kockice, rajčicu na četvrtine. Fetu prelijte marinadom, dodajte 120 ml ulja, promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Salatu kombinirajte s rajčicom, sirom i maslinama. Prelijte marinadom od sira i maslinovim uljem, začinite solju i paprom.

3. Salata Maki s piletinom i gljivama

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• 100 g ukiseljenih šampinjona;
• 1 mali luk;
• 4-5 rajčica;
• 100 g tvrdog sira;
• majoneza - po ukusu;
• 3 masline;
• 4-5 grančica kopra;
• ½ žličica maka.

Priprema

Piletina kuhati dok ne bude spremno.

Ohlađeni file, gljive, luk i 2 rajčice narežite na sitne komade, preostale rajčice na tanke ploške. Sir naribajte na srednje ribežu.

Slojevita piletina, luk, šampinjoni, kriške rajčice. Nakon svake napravite mrežicu od majoneze. Pospite sirom na vrh i dodajte kriške rajčice maki, ukrasite koprom, maslinama i makom.

4. Salata od hobotnice i povrća

Sastojci

• 300 g konzerviranih ili kuhanih hobotnica;
• 1-2 rajčice;
• 1 krastavac;
• 1 paprika (može se zamijeniti mrkvom);
• 1 mala svežnja salate
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu.

Priprema

Hobotnice i povrće narežite na srednje komade. Bacite i stavite na tanjur salate.

Prelijte uljem, solju i paprom.

5. Salata "klasje" s jajima i sirom

Sastojci

• 3 jaja;
• 150 g maslina;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 češanj češnjaka;
• 180 g konzerviranog kukuruza;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• majoneza - po ukusu;
• 5-7 pera zelenog luka.

Priprema

Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite i narežite na male komadiće, masline na četvrtine. Sir naribajte na gruboj ribež. Provucite češnjak kroz prešu.

Pomiješajte 3 žlice kukuruza s jajima, maslinama i sirom. Začinite solju, paprom i začinite majonezom.

Stavite salatu na tanjur tako da nalikuje klipu. Na vrhu premažite majonezom, ukrasite preostalim kukuruzom i zelenim lukom.

6. Salata od piletine i povrća sa sjemenkama sezama

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• 1 paprika
• 300 g rajčice;
• ⅓ žličica soli;
• 1 prstohvat crnog papra;
• 50 ml sojinog umaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 svežanj zelene salate
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 žlica sjemenki sezama.

Priprema

Narežite piletinu na kriške od pola centimetra ili malo deblje, papriku-papriku - srednje kriške, rajčicu - polovice ili četvrtine.

File posolite i popaprite, prelijte umakom od soje i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.

Zagrijte ulje u tavi i pržite piletinu oko 5-6 minuta sa svake strane. Nakon 2-3 minute na istom ulju popržite papriku-papriku.

Na salatu stavite piletinu, rajčicu i papriku. Podlijte balzamičnim octom i pospite sjemenkama sezama.

7. Salata od zumbula s kobasicom i kupusom

Sastojci

• 3 jaja;
• 100 g prerađenog ili polutvrdog sira;
• 120 g polu dimljene kobasice;
• 1 češanj češnjaka;
• 350 g crvenog kupusa;
• 100 ml vode;
• sol po ukusu;
• 3-4 žlice majoneze;
• 20 g mrkve;
• 5 pera zelenog luka.

Priprema

Jaja kuhati tvrdo kuhana za 10 minuta.

Bjelanjke i sir naribajte na grubom ribežu, žumanjke na sitnom ribežu. Kobasicu narežite na sitne komade. Provucite češnjak kroz prešu.

Nasjeckajte kupus. Sameljite oko šake miješalicom, podlijte vodom nekoliko minuta, a zatim procijedite. Preostali kupus zgnječite solju i pomiješajte s češnjakom.

Prelijte vjeverice tekućinom od kupusa i ostavite 30 minuta.

Složite slojeve kupusa, sira i kobasica. Nakon svake podmažite majonezom ili od nje napravite mrežicu. Po vrhu pospite sitno naribanim žumanjcima. Stavite salatu na pola sata u hladnjak.

Iscijedite tekućinu iz proteina. Narežite mrkvu na tanke trake. Izvadi salatu. Položite na vrh cvijeće od bjelančevina, od luka napravite stabljike i napravite mašnu od mrkve.

8. Salata od pileće jetre s grejpom

Sastojci

• 350 g pileće jetre;
• 2 žlice umaka od soje
• 1½ žlica maslinovog ulja
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 1 grančica ružmarina;
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žličica sjemenki sezama
• 1 grejp;
• ⅓ narančasta;
• 100 g mješavine lisnatih salata.

Priprema

Pileću jetru narežite na srednje komade. Ulijte marinadu od 1 žlice umaka od soje, ½ žlice maslinovog ulja, papra i ružmarina. Ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Zatim pržite u tavi na umjerenoj vatri oko 4-7 minuta.

Za preljev kombinirajte po žlicu maslinovog ulja, sezamovog ulja, ostataka sojinog umaka i sezamovih sjemenki. Rastavite grejp i naranču na kriške i s njih uklonite prozirni film.

Smjesu salate stavite na tanjur, na nju - jetru i citruse. Prelijte prelivom.

9. Salata s crvenom ribom i škampima

Sastojci

• 2 jaja;
• 300 g oljuštenih škampa;
• 100 g maslina;
• 200 g malo slane crvene ribe;
• 100 g tvrdog sira;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• majoneza - po ukusu;
• limunov sok po ukusu;
• 1 mala svežnja salate
• 1-2 žlice crvenog kavijara - po želji.

Priprema

Skuhajte tvrdo kuhana jaja za 10 minuta, škampi - dok ne bude spremno.

Škampe i masline narežite na sitne komade, a ribu na tanke ploške. Sir i jaja naribajte na grubo ribežu.

Kombinirajte škampe sa sirom, jajima i maslinama. Začinite solju, paprom, začinite majonezom i limunovim sokom.

Smjesu rasporedite po listovima salate, odozgo pokrijte ribom. Po želji ukrasite crvenim kavijarom.

10. Salata "malahitna narukvica" s jabukom i kivijem

Sastojci

• 4 jaja;
• 400 g filea pilećih prsa;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 4 kivija;
• 2 žlice limunovog soka
• 100 g tvrdog sira;
• 1 češanj češnjaka;
• 150 g majoneze.

Priprema

Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta, pileća prsa i mrkva - dok ne bude spremno.

File, jabuku i 2 kivija narežite na sitne komadiće, ostatak voća tanko. Jabuku prelijte limunovim sokom.

Jaja i mrkvu naribajte na gruboj ribež, sir - na medij. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom.

Stavite čašu u sredinu ravnog tanjura i oko nje položite piletinu i kivi, mrkvu, jaja i jabuku. Nakon svake podmažite majonezom ili nanesite mrežicu od nje. Uklonite staklo. Salatu pospite sirom i ukrasite kriškama kivija.

Ostavite u hladnjaku par sati prije posluživanja.