10 cool recepata za jela od lignja
Edukativni Program Hrana / / December 31, 2020
Prženi, dinstani, marinirani i pečeni plodovi mora s povrćem i raznim umacima čekaju vas.
1. Prženi kalamari s češnjakom i orasima
Sastojci
- 300 g lignje;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 60–70 g oraha ili drugih orašastih plodova;
- 1-2 grančice kopra;
- 20-30 g maslaca;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Lignje na par sekundi umočite u kipuću vodu, ogulite i isperite. Zatim izrezati na komade. Nasjeckajte češnjak i orašaste plodove. Nasjeckajte zelje.
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri i pržite lignje 2-3 minute. Stavite na tanjur i ohladite.
U drugoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Pržite češnjak s orasima 15–20 sekundi. Začinite solju, paprom i pomiješajte s začinskim biljem. Lignje prelijte umakom od češnjaka i orašastih plodova i poslužite.
Odaberite najbolje🎣
- 10 zanimljivih i ukusnih jela od štuke
2. Pržene lignje s umakom od luka i soje
Sastojci
- 1 kg lignje;
- 2 glavice luka;
- 3-5 češnja češnjaka;
- 1-2 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice umaka od soje
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- 2 žličice šećera.
Priprema
Lignje umočite u kipuću vodu 40-50 sekundi, ogulite i isperite. Trupce narežite na kolutiće, luk na pola prstena. Nasjeckajte češnjak.
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta dok ne porumeni. Dodajte lignje i kuhajte još minutu. Zatim pojačajte vatru, dodajte umak od soje, sol, papar i šećer. Promiješajte i pržite još par minuta. Pospite češnjakom.
Probati🥩
- 10 načina pečenja sočne i ukusne svinjetine na kosti
3. Pržene lignje s vrhnjem i porilukom
Sastojci
- 4 lignje;
- 1 poriluk (samo bijeli dio);
- 2-3 češnja češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 1 žlica biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- bilo koji začini za okus;
- 150-200 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica brašna;
- 2-3 grančice peršina.
Priprema
Ogulite i isperite lignje. Narežite na kolutiće porilukom. Nasjeckajte češnjak ili provucite kroz prešu.
U tavi zagrijte maslac i ulje na srednje jakoj vatri. Poriluk pržite s češnjakom 4-5 minuta. Začinite solju, paprom i pospite bilo kojim začinima. Dodajte lignje i kuhajte još par minuta. Začinite kiselim vrhnjem, a nakon ponovnog vrenja dodajte brašno i promiješajte. Kuhajte oko 2 minute, poklopljeno.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.
Obavezno🍳
- 10 recepata za pržene tikvice s hrskavom koricom ili umake za usta
4. Lignje pirjane u umaku od rajčice
Sastojci
- 700-800 g lignje;
- 300 g rajčice u vlastitom soku;
- 1 glava luka;
- 1 čili papričica - po želji;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- 1 prstohvat timijana
- 1 prstohvat bosiljka
- 1 prstohvat origana
Priprema
Isperite lignje kipućom vodom, ogulite i isperite, a zatim narežite na kolutiće. Nasjeckajte rajčicu, luk, čili i češnjak.
U tavi zagrijte pola ulja na umjerenoj vatri. Pržite lignje oko 3 minute, začinite solju, paprom i stavite na tanjur.
Preostalo ulje zagrijte na umjerenoj vatri, a luk spremite 2-3 minute. Dodajte češnjak i ljutu papriku i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte sol, timijan, bosiljak i origano. Zatim pirjajte zajedno s rajčicom i sokom od njih oko 5 minuta. Dodajte lignje i ostavite na vatri još 3-4 minute.
Cijenite okus🥒
- 6 recepata s prženim krastavcima za one koji su se zasitili salata
5. Prženi kalamari s vrhnjem i mrkvom
Sastojci
- 2 mrkve;
- 2-3 luka;
- 4 lignje;
- 3-4 žlice biljnog ulja;
- 250 g kiselog vrhnja;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk narežite na sitne komade. Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na trakice.
U tavi zagrijte pola ulja na umjerenoj vatri. Pržite povrće 5-7 minuta.
U drugoj tavi s preostalim uljem pržite lignje na umjerenoj vatri 5 minuta. Dodajte mrkvu i luk, a nakon 2-3 minute dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Promiješajte i kuhajte još par minuta.
Spremi recepte🥦
- 8 cool recepata za prženu i pečenu cvjetaču u tijestu
6. Prženi kalamari u pivskom tijestu
Sastojci
- 6 lignji;
- 5 jaja;
- 2-3 žlice brašna;
- ½ žličica soli;
- 70 ml svijetlog piva;
- 4-5 žlica biljnog ulja.
Priprema
Ogulite lignje, isperite i narežite na kolutiće.
Istucite jaja s brašnom i solju, dodajte pivo i promiješajte. Tijesto ne smije biti previše tekuće, ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Umočite lignje u tijesto i pržite 30-40 sekundi sa svake strane.
Usrećite svoju obitelj🍳
- 10 jednostavnih recepata za ribu u tijestu
7. Prženi kalamari u krušnim mrvicama
Sastojci
- 1 lignja;
- 50–70 g brašna;
- 1-2 jaja;
- 1 prstohvat soli;
- 3-4 žlice biljnog ulja;
- 100 g mrvica kruha.
Priprema
Ogulite lignje, isperite, narežite na kolutiće i odmah još mokre premažite brašnom. Istucite jaja s prstohvatom soli.
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Lignje prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezlu. Pržite prstenove oko 20 sekundi sa svake strane. Zatim stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Iznenadite svoje goste🥘
- 10 recepata za sočni pileći file u pećnici
8. Kisele lignje s limunom, češnjakom i paprom
Sastojci
- 3 lignje;
- 1 limun;
- 1 čili papričica;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli;
- 1 grančica peršina.
Priprema
Kuhajte lignje oko minutu. Ogulite, isperite i narežite na kolutiće.
Iscijedite sok iz limuna. Nasjeckajte čili, provucite češnjak kroz prešu. Sve pomiješajte s uljem i solju. Lignje prelijte umakom, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 10-12 sati.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.
Uzeti na znanje👌
- 10 jednostavnih načina ukiseljavanja luka
9. Marinirane lignje sa umakom od soje
Sastojci
- 100-150 g lignje;
- 5 žlica maslinovog ulja
- sol po ukusu;
- 1 žličica mljevenog crnog papra;
- 1 žlica paprike;
- 1 žlica origana
- 1 žlica klinčića
- 1-2 listova lovora;
- 5 žlica sojinog umaka
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica sjemenki sezama.
Priprema
Kuhajte lignje oko minutu, ogulite, isperite i narežite na kolutiće.
Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Kombinirajte sa soli, paprom, paprikom, origanom, klinčićima i lovorom. Maknite s vatre i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Zatim kombinirajte s umakom od soje i octom.
Lignje prelijte marinadom i stavite u hladnjak 2-3 sata. Prije posluživanja pospite sjemenkama sezama.
Pomozi sebi🌶️
- 5 ukusnih recepata za ukiseljenu papriku
10. Lignje u pećnici s gljivama i sirom
Sastojci
- 1-2 lignje;
- 1 glava luka;
- 150 g šampinjona;
- 100 g tvrdog sira;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 20-30 g maslaca;
- 1 žlica brašna;
- 200 ml mlijeka;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Lignje prelijte kipućom vodom, isperite i očistite. Narežite trupce na kolutiće, luk na pola prstena, gljive na srednje komade. Sir naribajte na srednje ili finom ribežu.
Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite luk i gljive 5-7 minuta.
Otopite maslac u drugoj tavi. Otprilike minutu ili pol pržite brašno, a zatim postupno ulijte mlijeko i neprestano miješajte. Nakon nekoliko minuta, kada se umak malo zgusne, začinite solju i paprom.
Stavite lignje s gljivama i lukom u posudu za pečenje. Prelijte umakom i pospite sirom. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 10-15 minuta.
Pročitajte također👩🍳
- 14 jednostavnih i ukusnih salata od lignja
- 10 slanih sendviča s crvenom ribom koji prvi nestaju sa stola
- 10 nevjerojatnih recepata za punjene lignje
- 10 nevjerojatno ukusnih salata od škampa
- 10 jednostavnih i ukusnih salata s lososom i drugom crvenom ribom