Kako i koliko kuhati ružičasti losos
Edukativni Program Hrana / / December 29, 2020
Kako odabrati ružičasti losos
Kvalitetna riba nema vanjskih oštećenja. Na vrhu nema neprirodnih tamnih mrlja, a meso je ružičasto, nije izblijedjelo. Površina je blago vlažna, bez ljepljive sluzi ili naslaga, a rep i peraje ne isušuju se i ne lome. Riba ili pojedini komadići su elastični i labavi na dodir.
Ako kupujete cijeli ružičasti losos, dodatno procijenite škrge: trebale bi biti crvene, bez potamnjenja i žućkaste ili zelenkaste boje.
Miris je prirodan, riblji, ali nije oštar i bez nečistoća.
Kada kupujete smrznutu verziju, pripazite da u pakiranju praktički nema leda.
Uštedjeti🐙
- Kako i koliko kuhati hobotnicu da bude sočna
Kako pripremiti ružičasti losos
Ako je riba cjelovita, prvo je isperite i uklonite ljusku u smjeru od repa do glave. Nakon što ste odsjekli glavu, rep i peraje, pažljivo uklonite unutrašnjost. Ako naiđete na ružičasti losos s kavijarom, možete sol. Očišćenu ribu svakako ponovno isperite.
Dovoljno je hladne porcije odrezaka ili filete isprati pod mlazom vode.
Premjestite smrznuti ružičasti losos iz zamrzivača u odjeljak hladnjaka nekoliko sati prije vrenja kako bi imao vremena da se otopi. Zatim očistite i isperite.
Prije kuhanja ribu narežite na dijelove ili nožem odvojite filete od kostiju. Najbolje je ne koristiti glavu i rep, osim ako ne namjeravate kuhati uho.
Ružičasti losos može se marinirati prije kuhanja na pari. Da biste to učinili, trljajte komade ribe začinima i solju, dodajte malo limunovog soka. Ostavite da se marinira 30-40 minuta.
Uštedjeti🎣
- Kako i koliko kuhati bakalar
Koliko kuhati ružičasti losos
Vrijeme kuhanja ovisi o metodi. Dakle, u vodi će se srednji komadi ribe kuhati za 10-15 minuta, a na pari za 20-25 minuta. Velikima treba malo duže kuhati, a malim brže.
Gotova riba postaje bljeđa, ali zadržava ružičastu nijansu. Pulpa se lako lomi vilicom i ostavlja kosti.
Zapamtiti👌
- Kako i koliko kuhati pollock
Kako kuhati ružičasti losos na štednjaku
U vodi
Stavite ribu u lonac i podlijte hladnom vodom dok potpuno ne pokrije. Možete dodati mrkvu i luk: stavite ih odmah zajedno s ružičastim lososom. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na najnižu.
Začinite solju odmah nakon vrenja ili nekoliko minuta dok ne omekša. Također možete baciti kipuću vodu začiniti po ukusu, lavrushka, ulijte malo limunovog soka i maslinovog ulja. Kuhajte ispod poklopca i uklonite pjenu s površine.
Za par
Zakuhajte malo vode u loncu. Stavite umetak na paru i stavite ribu. Pazite da ružičasti losos ne dođe u kontakt s tekućinom. Ako se ne ukiselje, pospite solju i začinima po ukusu. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri.
Probati🥘
- Riblji curry
Kako kuhati ružičasti losos u slow štednjaku
Obično u polaganom kuhalu riba na pari.
Ulijte pravu količinu tekućine i ugradite posebnu posudu. Posložite ribu, dodajte srednje veliko nasjeckano povrće po želji. Ako nije ukiseljeni ružičasti losos, začinite solju i začinima. Zatvorite poklopac. Kuhajte u načinu rada "Na pari", a ako ne - u načinu "Juha".
Cijenite okus🍲
- Bakalar sa kiselim vrhnjem i sirom u loncima
Kako kuhati ružičasti losos u dvostrukom kotlu
Pripremite dvostruki kotao i u njega stavite ribu u jednom sloju, možete, zajedno sa sjeckanim srednje veličine povrće. Ako prethodno nije marinirano, dodajte začine i sol po ukusu. Na pari dok ne omekša.
Pročitajte također👩🍳
- Pržena riba s hrskavom korom
- Riblja tepsija s pire krumpirom
- Okroshka s ribom na kvasu
- Kotleti od mljevene ribe sa slaninom
- Riblja juha iz konzerve sa sirom