Kako i koliko kuhati vrganje

Kako pripremiti gljive od jasike

Prođite kroz gljive i bacite one pokvarene. Otresite ostatak prljavštine i šumskih ostataka. Odvojite noge od šešira. Ako pronađete crve, nemojte ih koristiti.

Pažljivo uklonite foliju s kapica i uklonite oštećena područja. Po želji očistite noge nožem. Ispiranje gljive pod tekućom vodom i izrežite na komade željene veličine.

Ako planirate kuhati smrznutu hranu, prenesite potrebnu količinu iz zamrzivača u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja.

Koliko kuhati vrganje

Za juhu će se svježe gljive, izrezane na srednje komade, kuhati isto toliko vremena prije zamrzavanja, kiseljenja ili kiseljenja. Nakon što promijenite vodu, kuhajte ih:

• u loncu - 20-25 minuta;
• u sporom kuhaču - 25-30 minuta;
• u mikrovalnoj pećnici - 15–20 minuta.

Ako tada planirate pržiti vrganj, prepolovite vrijeme.

Također vrijedi uzeti u obzir veličinu komada: veliki se kuhaju oko 5 minuta dulje od srednjih.

Vrijeme kuhanja svježih i smrznutih gljiva bit će približno isto. Za kuhane sladolede trebat će 10-15 minuta manje.

Nije teško utvrditi da su vrganji kuhani: oni će potonuti na dno posude, a juha će postati prozirna. Ako gljive ostanu na površini nakon preporučenog vremena, nastavite kuhati 3-5 minuta ili duže.

Kako kuhati vrganje na šporetu

Stavite gljive u lonac i prelijte vodom sobne temperature. Pustite da se krčka na umjerenoj vatri i prebacite u drugu posudu s mjehurićima. Začinite solju po ukusu. Nakon ponovnog ključanja kuhajte na umjerenoj ili laganoj vatri potrebno vrijeme. Uklonite pjenu koja se pojavljuje na površini.

Kako kuhati vrganje u polaganom kuhalu

Stavite gljive u posudu i prekrijte vodom da se potpuno pokrije. U bilo kojem načinu, prokuhajte i promijenite kipuću vodu u čistu. Posolite po ukusu i postavite način rada "Simmer" na potrebno vrijeme.

Kako kuhati vrganje u mikrovalnoj pećnici

Stavite gljive u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Napunite vodom da proizvod potpuno pokrije. Zategnite vrh prozirnom folijom ili upotrijebite posudu s poklopcem. Pustite da zavrije maksimalnom snagom. Zatim promijenite kipuću vodu da bude lagano čista sol i kuhati potrebno vrijeme.