Tart s kruškama, fetom i karameliziranim lukom

Ovo jednostavno i elegantno predjelo izvrsno se slaže s vinom. A čak i oni koji se ne vole petljati s tijestom mogu se nositi s pripremom tart-a s kruškama i fetom.

• Autor recepta: Daria Polukarova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Lisnato tijesto bez kvasca 250-300 g
• Luk 1½ komada
• Biljno ulje 1 žlica. žlica
• Sušeni timijan 1 prstohvat
• Sol 1 prstohvat
• Kruške 1-2 komada
• Feta 100 g
• Šećer 1 žličica žlica
• Balzamična glazura po ukusu

Način kuhanja

• Tijesto odmrznite, a luk sami izrežite na pola prstena jednake debljine.

• Zagrijte ulje u loncu. Bacite luk i pržite na umjerenoj vatri.

  

• Kad se luk očisti, začinite s prstohvatom soli i majčine dušice i smanjite vatru.

  Kako bi se ubrzala karamelizacija, luk se može posuti šećerom.

• Sada morate pažljivo nadzirati poluprstenove i povremeno ih miješati. Karamelizacija će trajati 15-20 minuta.

  Ako se luk počne lijepiti za dno posude, ulijte malo vode, ne više od žlice.

instagram viewer

• Kad je luk smeđi i ljepljiv, maknite lonac s vatre.

  

• Odmrznuti sloj tijesta razvaljajte u pravokutnik veličine oko 15 × 25 centimetara.

• Odmaknite se nekoliko centimetara od ruba i napravite rezove duž cijele konture bez presijecanja tijesta.

  Kako sredina ne bi oteknula prilikom pečenja, probušite je vilicom na nekoliko mjesta.

• Da bi tart postao hrskav, podloga se prvo mora peći odvojeno. Bit će dovoljno sedam minuta na 200 stupnjeva.

  

• Lagano pritisnite komad izvađen iz pećnice u sredini da spustite dizano tijesto.

• Premažite karamelizirani luk po površini. Zatim posložite tanke ploške kruške.

  

• Pošaljite sve da se peče na 200 stupnjeva još 12-15 minuta.

• Gotov tart nadopunite izmrvljenom fetom ili drugim slanim ili začinjenim sirom, a po želji prelijte balzamičnom glazurom prije posluživanja.

  

5.01