Kako odabrati kuhinjski nož, koji neće uspjeti
Savjet Kako Odabrati / / December 19, 2019
Dobar kuhinjski nož - to je važan alat, koji određuje sigurnost, vještinu i dobro raspoloženje vlasnika. Pravilno odabrana noževi ne zahtijevaju česte promjene, će trajati godinama koje dolaze i da će dati puno zabave za uporabu.
kvaliteta čelika
Najbolji materijal za kuhinjskim nožem - visoka ugljičnog nehrđajućeg čelika. Ugljik čini nož izdržljiv, ali vrlo je važno ravnotežu. Previsok sadržaj ugljika će dovesti do krhkosti oštrice i rđa je preniska da će oštrica fleksibilan i ne može zadržati dugo samljeti. Ne zaboravite također da hrđe mrlje Neispravno skrb može pojaviti čak i na proizvode od nehrđajućeg čelika.
Žigom ili kovani nož
Kovani noževi gušće, bolje uravnotežena i više ne tupyatsya nego štancanje.
Kontinuirani oštrica (drška)
Takva drška noža se sastoji od dva dijela, sadržanih duž cijele trakama čelika, koji je produžetak noža. Noževi s čvrstom oštricom je sigurnije, jače i lakše ih izrezati.
Ručka non-slip
Ručka noža treba biti ne samo udobna i dobro leži u ruci, ali i kako bi se osiguralo dobro prianjanje. To se ne smije skliznuti čak i na mokrom rukom.
prst stanica
U idealnom slučaju, stražnji rub noža mora završiti stajališta koja sprječava prste skliznuti ispod oštrice. Neki noževi, kao što su noževi, kuhara, nazad je jednostavno ravna i dovoljno širok da omogućuje da bez zaustavljanja.
Minimalni set noževa, koji je potreban u kuhinji
- Cook je (kuhar nož) - veliki univerzalni nož koji može smanjiti gotovo sve.
- Za povrće za čišćenje - mali nož, koji je pogodan za obavljanje delikatan posao: da odsiječe kore sa voća i povrća ili rezati ništa.
- kruh - nož pomoću nazubljene lopatice koja može smanjiti mekom kruha bez drobljenja i pucaju.
Ne zaboravite da sigurnost nožem - oštar nož. Prilikom rada s tupim nožem morate izvršiti više truda, s blagim noža može kliziti ne ide gdje god želite. Briga za noževe, Onda će vam poslužiti za mnogo godina.