Kako pripremiti cvjetaču: 10 različitih recepata

1. Kiseli karfiol u pećnici

sastojci

• 1. Glava cvjetača;
• 1 limun;
• 2 češnjaka;
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira;
• 1 žlica mljeven luk;
• 1 žlica kurkuma;
• 1 čajna žličica morske soli;
• 120 ml Greek jogurt ili kokosovo mlijeko;
• 120 ml maslinovo ulje ili rastopljeni maslac;
• nekoliko grančica peršina.

priprema

Uklonite lišće od cvjetače i stavite ga u plastičnu vrećicu. Mix sok od limuna, protisnuti češnjak, đumbir, luk, kurkuma, sol i jogurt. Prelijte marinadu u vrećicu, zatvorite ga i dobro protresti. Stavite vrećicu u hladnjak na najmanje sat vremena. Da bi se bolje marinirana kupus, ostavite ga preko noći u hladnjaku.

Prijenos kiseli karfiol na tavi i pecite u zagrijanoj 180 ° C Pećnica na 45-60 minuta. Ona bi trebala omekšati iznutra i porumeni s vanjske strane.

Prije posluživanja, preliti kupus sa uljem i pospite nasjeckanim peršinom lišća.

2. Karfiol u pivskom tijesto

sastojci

• 1 žličica kumin (kim);
• 2 žličice gorušice;
• ½ žličice čili prah;
• 1 čajna žličica crne papra;
• Samo podizanje brašno 200 g (200 g ili ravan brašna 1 čajna žličica prašak ¹ / ₂);
instagram viewer
• ½ žličice kurkuma;
• 350 ml hladnog piva;
• morska sol - ukusu;
• 1. Glava cvjetača;
• ½ šalice maslinovog ulja;
• ½ peršin;
• 1 limun.

priprema

Dobro samljeti kumin, senf sjemenke, čili i crni papar u mort. Miješanje dobivene u prahu s brašnom i kurkumi. Ulijte gotovo sve pivo i umutiti temeljito. Konzistentnost tijesto bi trebao sličiti gustu kremu. Ako je previše gusta, dodati još piva. Zatim sezone s morske soli tijesto.

Rastavite cvjetače u male pupova i stabljika, izrezati na komade debljine 2 cm. Operite kupus i saviti u cjedilo. Sve višak tekućine mora odvoditi van. Preostala voda se navlaži papirnati ručnik. Stavite kupus u zdjelu i pospite s običnim brašnom.

U dubokoj tavi zagrijte ulje. Uklonite višak brašna s cvjetača. Umočiti u tijesto cvat, pomak u vruće ulje i kuhati do zlatno smeđe, okrećući povremeno.

Ne pokušavajte napuniti kupus u tavi puno radno vrijeme. Kuhati za svoju stranku.

Na kraju umočiti u tijesto peršina lišća i mjesto u tavi s uljem za 40 sekundi.

Gotovi kupus Prijenos na papirnati ručnik da Štok višak masnoće. Sezona sa soli, posuti limunovim sokom i ukrasite peršinom u tijesto.

Poslužite odmah: tako da je jelo će ukusniji, a kora će biti hrskava.

3. Talijanski lazanje s cvjetača

sastojci

• 1 veliki cvjetače (približno 1200 g);
• 4 žlice maslinovog ulja;
• morska sol - ukusu;
• 800 g rajčice u otopinom soli;
• 1 ½ šalice vode;
• 5 češnjaka;
• 1 velika crvena paprika;
• 2 žlice rajčica;
• 1 hrpa bosiljak;
• 10 listova za lazanje;
• 200 g ricotta;
• 1 veliki jaje;
• 200g ribani mozzarella;
• 50 g ribanog parmezana;
• nekoliko grančica peršina.

priprema

Stavite cvjetače florets u zdjelu, prelijte 1 žlica maslinovog ulja i soli. Dobro izmiješati i staviti kupus u jednom sloju na pleh. Pecite u zagrijanoj 220 ° C peći za 30-35 minuta, dok cvatovi ne omekša i porumeni. Tijekom kuhanja, jednom skrenuti florets. Zatim se ohladi kupus.

Stavite rajčice u zdjelu i propasirajte. Ulijte vodu u posudu ispod rajčice, trešnje i prelijte sadržaj u zdjelu.

Topline u posudi 1 žlica maslinovog ulja i dodati narezane ploča 4 češnjaka i ½ žličice soli. Suhoća na srednje topline kroz 2 minute. Ulijte u tavu na kockice paprike i kuhajte još 8 minuta.

Dodajte povrće paradajz paste i dobro promiješati. Zatim stavite rajčice i bosiljak lišće 4. Smjesa se dovede do vrenja, smanjiti temperaturu i kuhati oko 40 minuta, uz miješanje povremeno. Umak treba zgusnuti.

U međuvremenu, dovesti do ključanja slanoj vodi u velikoj tavi. Prema jednom staviti u posudu listova za lazanje i kuhati dok al dente države prema paket upute. Fold ploče u cjedilo za vodenim staklom. Zatim podmazati preostalo maslinovo ulje.

Samljeti u blenderu ricotta, sirovo jaje, ⅕ završio cvjetače i sjeckani češanj češnjaka dok ne dobijete glatku. Dodaj u ovaj mix sjeckani bosiljak lišće, i opet izmiksati u blenderu.

Uzmite posudu za pečenje oko 20 × 35 cm. Podmazati to ¼ šalice rajčica umak. Poklopac sa 4 listova za lazanje, odsijecanje višak. Ležali ¹ / ₂ miješati s ricottom, ¹ / ₂ završio cvjetača, ⅓ mješavina Umak od rajčice, ribanog mozzarella ⅓ i ⅓ ribanog parmezana. Pokrijte tri lista za lazanje, ponovite punjenje i pokriti sa preostalim listovima. Top s Umak od rajčice, mozzarelle i parmezana.

Pokriti folijom oblika u pećnicu i pecite 20 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta, dok se sir lagano se zapeče. Prije posluživanja, neka lazanje ohladi 10 minuta, tako da je lakše rezati, i pospite nasjeckanim peršinom lišća.

4. Karfiol u pećnici

sastojci

• 1. Glava cvjetača;
• 2 žličice kumin (kim);
• 2 žličice cijeli korijander;
• ¼ žličice čili prah;
• morska sol - ukusu;
• malo maslinovog ulja;
• 1 komad maslaca
• nekolicina sirovih badema bez kore;
• 1 limun.

priprema

Rastavite cvjetača u florets. Smanjite ih za nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi i saviti u cjedilo. Sve višak tekućine mora odvoditi, inače kupus, jer ne treba propechotsya.

Grind kumin i korijander. Pomiješati ih sa čili u prahu i soli. Dodajte začine nasjeckani bademi, promiješati i pržiti na suhoj tavi. Nakon par minuta da stavi van cvat od cvjetače, trlja s mješavinom maslinova ulja i maslaca.

Kada je kupus počinje smeđe, dodati na njega sok i koricu od limuna. Dobro izmiješati i pržiti na minutu. Zatim pomaknite posudu u zagrijanu 200 ° C peći 15 minuta na cvjetaču prekriven hrskavim kore.

5. Pečeni karfiol sa umakom od sira sa brokulom

sastojci

• 2 češnjaka;
• 50 g maslaca neslan;
• 50 g prosijanog brašna;
• 600 ml poluobranog mlijeka;
• 500 g svježi ili zamrznuti brokule;
• 75g ribani sir cheddar;
• morska sol - ukusu;
• 1 kg svježi ili zamrznuti cvjetača;
• 2 kriške ciabattas;
• 2 grančice timijan;
• 25 g badema latica;
• 1 žlica maslinovog ulja.

priprema

Izrežite češnjak na tanke kriške, pomak u tavu s maslacem i pržite na srednje jakoj vatri. Kada se maslac istopi, dodajte brašno, dobro promiješati, čekaj malo, početi polako sipati u mlijeko, stalno miješajući.

Ulijte u tavu brokule i kuhajte oko 20 minuta, dok se cvatovi ne počnu raspadati. Zatim zdrobiti ovu smjesu miješalica do uniformnosti. Dodajte pola naribani sir i sol.

Rastavite cvjetača u florets, staviti u posudu za pečenje, uliti joj mješavinu sira i pospite preostalim naribanim sirom. Nasjeckati kruh u miješalici, miješaju s krušne mrvice sjeckanog timijana lišća, latica i bademovo ulje i posuti smjesu kupusa.

Staviti obrazac u prethodno zagrijanu 180 ° C u peći tijekom jednog sata. Kupus treba biti dobro propechsya i prekriven zlatnom kore.

6. Krema od cvjetače

sastojci

• 1 komad maslaca
• 1 veliki luk;
• 1 veliki cvjetače (oko 900 g);
• 1 krumpira;
• 700 ml biljnog bujona;
• 400 ml mlijeka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 100 g cheddar sir.

priprema

Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili loncu. Vrati sjeckani luk i, miješajući povremeno, pržiti 5 minuta dok ne omekša.

Rastavite cvjetača u florets. Ogulite krumpir i izrezati ga na kockice. Dodajte povrće na luk, preliti juhu i mlijeko, sol i papar. Donesi na čir, smanjiti toplinu i neka gulaš za pola sata. Cvjetača treba biti mekan, a krumpir - razbiti u komadiće.

Umutiti sadržaj posude mikseru glatku kremastu konzistenciju. Ako želite da pošaljete juhu u šalice, dodajte još malo mlijeka, tako da nije pregusta.

Spremni juha može se čuvati u hladnjaku do dva dana, au zamrzivaču - do mjesec dana.

Prije posluživanja, predgrijavanjem juha, Sipati u čaše ili šalice i ukrasite kockicama sira ili povrća.

7. karfiol pire

sastojci

• 1. Glava cvjetača;
• 2 šalice vode;
• 3 žlice mlijeka;
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice niske masnoće vrhnje;
• ¼ žličice češnjak sol;
• mljeveni crni papar - za okus;
• Nekoliko perje mladi luk.

priprema

Rastavite cvjetača u florets i uklonite stabljike. Dovesti vodu na čir u tavi i mjesto cvatovima. Poklopiti i kuhati na umjerenoj vatri 12-15 minuta. Kupus treba biti vrlo mekana.

Preklapanje florets u cjedilo za staklene višak vode. Pomiješajte kupus s mlijekom, maslac, kiselo vrhnje, sol i papar u pire. Prije posluživanja, ukrasiti sjeckanim zelenim lukom.

8. Salata od cvjetače, slanine i graška

sastojci

• 1. Glava cvjetača;
• 3 jaja;
• 3 kriške slanine;
• 50 ml majoneze;
• 1 žlica senf blagovaonice;
• 1 čajna žličica soli;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 luk;
• ¾ šalice smrznutog graška;
• 2 krastavci.

priprema

Rastavite cvjetača u florets i nasjeckajte na male komadiće. Stavite ih u posudu s vodom kuhati i kuha još 10 minuta. Preklopite kupus u cjedilo i cool.

Cook jaja tvrdo kuhana i izrezati u male kocke. Pržiti slaninu i izrezati u male komadiće. U zdjeli pomiješajte majonezu, preljev za salatu, senf, sol i papar. Put do cvjetača, jaja, sjeckani luk, odmrznuti grašak, kockice krastavac i slanine.

Dobro izmiješati i rashladiti za 2-24 sati. Duže salata će biti u hladnjaku, tako ukusna rad.

9. Salata od marinirane cvjetače i mrkve

sastojci

• 60 ml crvenog vinskim octom;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice vode;
• 1 kg cvjetače;
• 1 lovorov list;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ žličice limuna paprika;
• 100g ribani mrkvu;
• 50 g smrvljenog crvenog luka;
• nekoliko grančica peršina;
• ¼ žličice osušenog bosiljak.

priprema

U malom lonac za pirjanje, dovesti do kuhati octa, ulja i vode. U veliki lonac, stavite demontira u florets od cvjetača, lovorov list, narezane tanke kriške češnjaka i limuna papar.

Ulijte u posudu sadržaj tavu i miješati. Pokriti posudu s poklopcem i hladnjaku preko noći ili najmanje 6 sati. Umiješajte kupus.

Zatim dodajte mrkvu, luk, nasjeckani peršin i bosiljak i dobro izmiješati. Uklonite salatu u hladnjak na 2 sata više. Prije posluživanja izvadite lovorov list salate.

10. Čokoladni puding sa cvjetačom

sastojci

• 600 g cvjetača cvatovima;
• 400 ml biljnog mlijeka (kao što su soja ili kokosa);
• 70 g kakao;
• 10 datumi;
• ½ žličice vanilija ili ekstrakt vanilije ¼ žličice.

priprema

Kuhati florets na paru za 10-15 minuta, dok su vrlo mekana. Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne postane glatko.

Poslužite što je prije moguće, a moguće je da se ohladi na prvom mjestu. Puding je pohranjena u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Vidi također:

• „Odresci” cvjetača →
• 3 jednostavna recept ukusna cvjetača →
• Koje povrće i voće su dobri: svježe ili smrznute →