3 Recept kolač „krumpir” - desert iz djetinjstva

1. Klasičan kolač „krumpir”

Iako je neobično za mnoge, ali pravi „krumpir” iznutra treba biti lagana. Nakon pripremom ovaj desert sa spužvom i kolač maslac vrhnje i prskalice sa smjesom kakaa i šećer u prahu.

sastojci

Za biskvit torta:

• 240 g brašna i krumpirov škrob (izvodi 4 žlice škroba, a ostatak brašna težine Dawber);
• 8 jaja;
• 240 g šećera.

Za kremu:

• 150 ml mlijeko;
• 220 g šećera;
• 1 jaje;
• 250 g maslaca
• 1 žlica rakije;
• nekoliko kapi vanilije bit.

Za raspoznavanje:

• 10 g kakao;
• 30 g šećera u prahu.

priprema

Prosijati zajedno brašno i škrob. Tući jaja sa mikserom, postepeno vsyp šećera. Težina bi trebala biti bijela i kremasta, ali ne previše gust. Dijelova ući u smjesu od jaja u brašno i škrob.

Staviti pola tijesta na pleh, na položio pergament. Peći za 15-20 minuta na 180 ° C Provjerite spremnost čačkalicom: Štap treba izaći suhog keksa.

Ohladi malo peče 10-15 minuta, a zatim okrenuti i ukloniti pergament. Isto tako kuhati i hladiti drugi dio. Neka stoje preko noći ili keksa 10-12 sati. Ali ne više, inače kolač će biti prosušen.

Zatim samljeti kekse u fine mrvica.

U tavi ulijte mlijeko i posipati u gotovo svim šećera, ostavljajući nekoliko žlice. Na srednje topline, neprestano miješajući, smjesa se dovede do refluksa. Kuhajte 1-2 minute i ukloniti iz topline.

Umutiti, tukli jaje sa preostalim šećerom. Bez zaustavljanja, curiti ući u mlijeko. Ulijte smjesu u posudu i poslati ga na umjerenoj vatri. a stalno miješajući, dovesti do ključanja i kuhati za 1-2 minuta. Konzistentnost ne bi trebalo biti previše gusta.

Ohladiti na sobnu temperaturu mase, miješanje povremeno. Mikser bušiti malo omekšala maslac. Postupno dodajte mlijeko masu, whisking temeljito. Ulijte u rakije i vanilije biti i sapunica ponovno.

Izdvojila oko 1 ½ žlice vrhnja blagovaonici za ukrašavanje. Ostatak je pomiješan s biskvita mrvicama. Slijepa težina ovalnog „krumpira” i valjka u smjesi kakaa i prahu.

Drveni štap ili neki drugi, napraviti nekoliko rupa u tijesto. Stavite preostali kremu u tijesto torba A budući da foveju. Kolači treba ležati nekoliko sati za impregnaciju.

2. Kolač „krumpir” keksa s kondenzirano mlijeko

Jednostavnije i bolje upoznati verzija torte. Možda je to puno čokolade desert jede u djetinjstvu. I u naše vrijeme, „krumpir” općenito se priprema na ovaj način.

sastojci

Za tijesto:

• 500 g kolača (pogodno je „Pečena mlijeko”);
• 7 žlice kakao;
• 100 g maslaca
• 250 g kondenzirano mlijeko;
• 1-2 žlice rakija, ruma ili likera - po izboru.

Za kremu:

• 1 žlica maslaca
• 1 čajna žličica šećera ili šećer u prahu.

priprema

Crush kolačiće u mrvice blender i pomiješajte sa 5 žlice kakaa. Dodajte omekšani ili rastopljenim maslacem i dobro promiješajte.

Dijelovi, dodajte kondenzirano mlijeko, miješajući dok ne dobijete glatku masu. možete sipati piće za okus. Slijepo iz mase ovalnog „krumpira”. Pospite preostali kakao i pohraniti u hladnjak na 10 minuta.

Žlica funta omekšan maslac i šećer ili šećer. Ulijte kremu u tijesto vrećicu i ukrasite kolače.

3. Torta „krumpir” krekera

Ovaj recept je neobična po tome što se koristi čokoladni sirup.

sastojci

• 100 g maslaca
• 150-200 g šećera;
• 3 žlice kakao;
• 500 ml mlijeka;
• 1 žlica rakija, rum ili likera - po izboru;
• 400 g konvencionalnih ili krušnih mrvica;
• bilo malo orašasto voće - izborno,
• nekoliko žlica kokos strugotine ili kakaa - za raspoznavanje.

priprema

Sipati ulje u posudu i na niskoj temperaturi taline. Dodajte šećer, kakao i mlijeko. Miješajući, kuhati nekoliko minuta dok se pijesak i kakao se rastopi. Alkohol može biti dodan za okus. Uklonite sirup s vatre.

Konvencionalni krušne mrvice nasjeckati miješalica. Ako koristite matice, nasjeckajte ih previše. Dodajte krušne mrvice i orasima u sirupu i dobro izmiješati.

Ohladi do sobne temperature, masa i oblik pogače. Uvaljati u kakao ili kokos pahuljice i pohraniti u hladnjak na 1-2 sata.