2 Ratatouille recept savršen u pećnici i na štednjaku
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Srdačna, flavorful i vrlo jednostavno jelo od paprika, luk, rajčica i patlidžana.
Ratatouille - tradicionalnom francuskom jelo. Smatra se da je došao gore sa seljacima, jer sastojci su lako naći u vrtu.
Klasična Ratatouille recept uključuje prženje i pirjanje povrća komada. Pahuljast jelo biljnih kriške, koji su pečeni u pećnici- moderna interpretacija.
Nakon istoimenog crtanog pečena Ratatouille, koji je „izmislio” je glavni lik, ona je postala vrlo popularna. Stoga, mnogi vjeruju da je tradicionalna.
Layfhaker vam reći kako to učiniti obje tečajeve, tako da možete odabrati najbolje.
Klasični recept za Ratatouille
Postoje dva načina da se kuhati Ratatouille na tanjuru. Možete ugasiti sve odjednom ili povrće prvo pržiti svakog sastojka zasebno, a zatim ih ugasiti zajedno. Smatra se da je u drugom slučaju, povrće bolje zadržavaju svoj oblik.
sastojci
- 2 crvene paprika;
- 2 tikvice;
- 1 patlidžan;
- 2 luk;
- 4 rajčice;
- 4 češnjaka;
- maslinovo ulje;
- 4 grančice svježeg timijana;
- 2 žlice rajčica - opcionalno;
- sol - ukusu;
- Provanse bilje - izborni.
priprema
Izrežite luk, zasijana paprike, tikvice, patlidžan i rajčica u velike komade i nasjeckajte češnjak. Ako tikvice stari, bolje je da unaprijed čisti kožu i izvadite sjemenke.
Rajčica se također može očistiti od kože. Da biste to učinili, na vrhovima svojih križnih rezove, umočiti povrće u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim u ledenu vodu za više od 30 sekundi. Nakon toga, voće koža skida lako.
Postupak 1
Vruće ulje za prženje luka, pa dodati u to timijan sjeckani. Kad je luk mekan, dodajte češnjak, papar, tikvice i patlidžan i kuhati, miješajući, na laganoj vatri 2-3 minute.
Dodavanje rajčice, sol i po izboru rajčica.
Možete dodati Ratatouille Provencal bilje - ova smjesa je idealan za izradu.
Iako svježeg povrća i timijana, i tako će napraviti jelo s mirisnim. Pirjati, pokriven povrće preko umjerene topline dok ne omekšaju.
Kako kuhati tikvice u pećnici. 10 → strme recepti
Postupak 2
U međuvremenu, promiješati pržiti do zlatno smeđe luk s majčine dušice, paprike, tikvice, patlidžan i rajčica.
Zatim nokautirati sve povrće u lonac, prelijte 150 ml vode, dodajte protisnuti češnjak, sol i trave masline. Ugasiti poklopac oko 20 minuta.
Ako Ratatouille čini previše tekućine, a zatim kuhati jelo bez poklopca za 10-15 minuta više.
11 najboljih načina da se kuhati patlidžan u pećnici →
Ratatouille recept u pećnici
Izrezati na kriške rajčica, tikvicama i patlidžanima su postavljene na umaku od rajčice i paprike pečena je. Izvorni prezentacija, nevjerojatno miris i okus iznenađujuće zajamčena.
sastojci
- 2 crvene paprika;
- maslinovo ulje;
- 1 luk;
- 4 češnjaka;
- 8 rajčica;
- 4 grančice timijan;
- sol - ukusu;
- 3 tikvice;
- 1 patlidžan.
priprema
Izrežite paprike na pola i izvadite sjemenke. Stavite povrće sjeći na tavi ili položi podmazan folija. Pecite paprike u zagrijanoj 230 ° C Pećnica za 15-20 minuta. Zatim ohladiti, oljuštiti kožu i izrezati u male kocke.
Na tavi sa zagrijanom ulju ležao sjeckani luk i češnjak češnjaka 3 i pržite miješajući dok ne omekšaju. Oguliti 4 rajčice iz kože, izrezati u male kocke i dodati u povrće zajedno sa 3 grančice majčine dušice.
Kuhajte na laganoj vatri dok gotovo sva tekućina ne ispari. Dodajte nasjeckani papar i sol te kuhajte još nekoliko minuta i izvadite timijan.
Raširite rajčica umak na dnu posudu za pečenje. To je najbolje pogodan oblik s promjerom od 20 cm. Cut tikvice, patlidžan i preostali paradajz na tanke kriške i staviti ih na umak u krug ili prugama.
Miješati 1 žlica maslinovo ulje iz smrvljenog češnjaka, soli i grančice s listovima timijana. Dlaka je povrće s tom smjesom.
Pokriti folijom oblika i povrća peći na 140 ° C tijekom 2 sata. Povrće treba biti lako probode nožem ili vilicom. Uklonite foliju i pecite još pola sata. Ako je povrće iznenada početi ponovno gorjeti, pokriti ih sa folijom.
vidi također
- 15 neobičnih povrća salate →
- 10 jednostavnih juhe od povrća, koji nisu inferiorni meso →
- 5 recepata lecho sa zadivljujućim okusa i svijetle arome →