10 zlatnih puretina recepti u pećnici

1. Turska krila s medom i soja umak u pećnici

sastojci

• 2 kg puretina krila;
• 2 žličice granuliranog češnjaka;
• 2 žličice paprika;
• 2 žličice origano;
• ½ žličice kumin;
• 100 g med
• 60 ml soja umak;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 patiti crvena paprika;
• 2 češnjaka;
• sol i svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Turska krila osušite s papirnatim ručnikom.

Pomiješajte u zdjeli granulirani češnjak, paprika, origano i timijan u drugoj - med i soja umak, ulje, crvena paprika i nasjeckanog svježeg češnjak.

Pospite krila mješavina začina, sol i crni papar. Utrljajte meda i soja sos. Ostavite u hladnjaku za 8-10 sati ili preko noći. Nakon ukloniti i pričekajte dok se meso ugrije do sobne temperature.

Organizirati na pleh i pokriti folijom. Peći pola sata u pećnici na 190 ° C Za 30 minuta dok kuhani, izvadite foliju, ptica porumeni.

2. pureći batak s majčine dušice u pećnici

sastojci

• 4-6 purana bataka;
• 100 g maslaca
• 1 čajna žličica soli;
instagram viewer
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 1 čajna žličica začin za perad;
• 1 čajna žličica osušenog timijana;
• 120 ml pileća juha (Dostupno od kocke).

priprema

Turska osušite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte omekšanu maslac sa soli, paprom, začinima za perad i timijan. Utrljajte ovu masu nogu i savijte u posudu za pečenje. Ulijte u pileće juhe.

Kuhati u zagrijanoj 175 ° C Pećnica na pola sata ili malo duže. Nakon ukloniti, pokriti folijom i ostaviti 10-15 minuta.

Poslužite cijeli ili izrezati u mesu, ali ne izvadite kost.

3. pureći batak s povrćem u pećnici

sastojci

• 4 purana bataka;
• sol i papar - za okus;
• ½ žličice paprika;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 3 mrkve;
• 200g korijena celer;
• 3-4 režnja češnjaka;
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• 250 ml pileća juha (ili nešto više);
• 1 žlica rajčice zalijepiti.

priprema

Shin suho s papirnatim ručnicima. Utrljajte sol, crni papar i paprika.

Luk, paprika, mrkva, celer i češnjak narežite na male komadiće.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Brown je turska za 4-6 minuta sa svake strane. Ulijte u juhu i pirjati 15 minuta.

Prijenos potkoljenica uz juhu u posudu za pečenje. Dodajte povrće i paradajz paste. Pecite 60-80 minuta u zagrijanoj 200 ° C peći. Nekoliko puta okrenuti purana, tako da se ravnomjerno kuhati. Ako povrće početi sušiti, dodajte još malo juhe.

Spremni puretina i povrće, potez jedna trećina na tanjur i staviti na stranu za 15 minuta. Od preostalih povrće miješalice kaša. poslužiti kao umak zajedno s pticom.

4. pureća prsa s ružmarinom, kaduljom i timijan u pećnici

sastojci

• 230 g maslaca
• 3 grančice ružmarina;
• 10 kadulja lišće;
• 5-7 grančica timijana;
• 2 žličice soli;
• 1 čajna žličica masu papar;
• 1 pureća prsa.

priprema

Pomiješajte omekšan maslac sa sjeckani zelenilo, Sol i papar. Stavite 2-3 žlice, a preostali težinu natrij dojke ispod kože i na vrhu.

Stavite pticu na lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj 160 ° C peći oko 90 minuta ili malo više. Nakon transfera u tanjur, premažite preostalim maslacem i ostavite da odstoji 20 minuta.

5. pureća prsa s narančama u pećnici

sastojci

• 2 mala naranče;
• 7-10 grančica timijana;
• 50 g maslaca
• 2 200 g pureća dojke;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• sol i papar - za okus;
• 3 žlice brašna
• 450 ml pileća juha (dostupan od kocke);
• 6 žlica luka;
• 2 žlice soja umaka.

priprema

1 narančasta narezani na tanke šnite, druge podjele na polovice ili četvrtine. Timijan, nasjeckajte i pomiješajte s omekšalog maslaca.

Lagano povucite kožu na prsima i podmazati svoju maslac umak. Staviti u praznine tanke kriške naranče, velik položaj u vrat. Pobrinite se da koža nije slomljena.

Stavite puricu u posudu za pečenje. Rešetki biljno ulje, sol i papar. Ispeći pola do dva sata u peći na 180 ° C Svakih 20-30 minuta zalijevanje sok grudi iz tave. Ako je prebrzo, poklopac tamni poprimajući smeđu boju folijom i ukloniti ga 15 minuta dok kuhani.

Pečena purana, izvadite na tanjur, pokriti folijom i staviti na stranu za 30 minuta.

Otprilike polovica od preostalih u obliku ulja sipati u lonac. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Sipati brašno i promiješati kako bi se izbjeglo kvržice ostaju. Ulijte juhu i port. Mix opet. Kuhajte 7-10 minuta ili duže, dok se smjesa zgusne. Dodajte umak od soje, evoluirala od purana sok dosolit, ako je potrebno. Poslužite ovaj umak s ptica.

6. pureća prsa s jabukama i jabukovače u pećnici

sastojci

• 4 žlice maslaca
• 1 čajna žličica osušenog kadulje;
• 1 čajna žličica osušenog ružmarina;
• 1 čajna žličica osušenog timijana;
• ¾ žličica soli;
• 1200 g purećeg dojke;
• 1 veliki jabuka;
• 1 luk;
• 120 ml jabučni.

priprema

Pomiješajte s omekšalog maslaca kadulje, ružmarina, majčine dušice i soli.

Turska osušite papirnatim ručnicima. Lagano povucite kožu i širenje na temelju njega o mješavini treće ulja, a ostatak su raspoređene po površini.

jabuka i luk izrezati na srednje komade. Stavite u posudu za pečenje, top - ptice. Ulijte sok od jabuke. Pecite u zagrijanoj 175 ° C peći oko pola sata. Ako dojke smeđe brzo, pokriti folijom.

Prije posluživanja, neka turska 10-15 minuta.

7. Bedro i donji dio noge od puretine s krumpirom u pećnici

sastojci

• 800 g krumpira;
• 2 pureći bedro;
• 3 turska noga;
• 6 žlica maslaca
• sol i papar - za okus;
• 1-2 žličice biljnog ulja.

priprema

Veliki krumpir izrezati na četvrtine, mala - u pola.

Turska suho s papirnatim ručnikom. Lagano podignite kožu i širenja ispod omekšala maslac. Sol i papar na vrhu.

Stavite pticu u posudu za pečenje, podmazanu sa biljnim uljem. zatvoriti folija. Pecite u zagrijanoj 175 ° C peći. Nakon 1 sat, maknuti foliju i preliti ptica preden off sok i ulje. Dodajte krumpir, sol, papar i kuhajte 40-45 minuta više.

Pečena turska van na tanjur s krumpirom. Prije posluživanja, ostavite stajati 10-15 minuta.

8. Bedro i donji dio noge od puretine s pivom u pećnici

sastojci

• 3 turska noga;
• 3 pureći bedro;
• 800 ml piva;
• sol - ukusu;
• 8 češnjaka;
• 1 žlica osuši povrća skladištu (ili smrvljenih Bouillon kocka);
• 2 grančice timijan;
• 1 grančica ružmarina;
• 3-4 grančice peršina.

priprema

Na svaki komad puretine čine par plitkih ureza. Stavite pticu u zdjelu. Sipati pivo i soli. Dodajte nasjeckani češnjak, juha u prahu, nasjeckani timijan, ružmarin i peršin. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku 5-6 sata. Nekoliko puta tijekom tog vremena mix.

Stavite puricu u posudu za pečenje. Ulijte pola piva marinada. Čvrsto pokrivanje folijom i peći zagrijanoj pećnici 200 ° C. Pola sata kasnije, uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta da se zlatno smeđa.

Prije posluživanja, ostavite stajati 15 minuta. Kao prilog, korištenja pečeni krumpir ili drugih jela.

9. Cijeli purica s bosiljkom i kaduljom u pećnici

sastojci

• 600 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice češnjak u prahu;
• 2 žličice osuši bosiljak;
• 1 čajna žličica kadulje tlo;
• 1 čajna žličica soli;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• 1 purica (oko 5½ kg);
• 500 ml vode.

priprema

Pomiješati maslinovo ulje, češnjak u prahu, bosiljak, kadulja, sol i papar. Sada širiti turska dobili umak kistom kuhanje.

Stavite pticu u obliku pečenje i dodati vode. Pokriti s poklopcem ili folije. Peći na 165 ° C tijekom dva ili dva i pol sata. Za 15-20 minuta dok kuhani, otvorite poklopac i uklonite foliju tako da je turska porumeni. Prije posluživanja ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.

10. Cijela punjena purica u pećnici

sastojci

• 7 češnjaka;
• 1 hrpa peršin;
• 220 g maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 žličice soli;
• ½ žličice čili prah;
• 1 purica (oko 5½ kg);
• ¼ žličice mljeveni crni papar;
• 1 limun;
• 1 luk.

priprema

Tri češnja češnjaka proći kroz tisak. Nasjeckajte peršin i staviti na stranu za oko tri četvrtine. Pomiješati s omekšanim maslacem, maslinovo ulje, 1 čajna žličica soli i čili u prahu.

Puran sol i papar unutra. Lagano podignuti na kožu i sloj sa smjesom ulja ispod njega (oko trećinu odmora). Kaša malo puricu, kako bi se bolje distribuirati umak. Utrljajte preostali maslac na vrhu kože, sol i papar.

limun izrezati na kriške, luk i ljuske - na četvrtine, nije se do ove točke češnjak - na pola. Izmiješati sve s preostalim peršin i nafarshiruyte purana. Vezati noge peradi kuhanje navoja.

Stavite puricu na pečenje ladicu natrag. Uvjerite se da su krila bili mrtvo tijelo, inače oni svibanj spali. Pecite u zagrijanoj 220 ° C peći. Nakon 20 minuta, izvadite i prelijte uljem koje staklo tavi. Smanjenje temperature na 175 ° C i kuha još dva ili dva i pol sata. Ptica nije pocrvenio prebrzo, prekrijte ga folijom koja mora biti uklonjena za 20-25 minuta dok ne omekša.

Pečena turska van na tanjur i prelijte sok taložiti. Pokrijte folijom i ostavite stajati oko sat vremena.