10 kolača bez pečenje, koji se ne mogu razlikovati od pečena
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Sir i jagoda kolač bez pečenja
Ponuda sir sufle, vrlo sličan sladoled sa bobica sloja u kombinaciji s hrskavim bazom.
sastojci:
- 10 g želatine;
- 50 ml vode,
- 100 g tamne čokolade;
- 70 g maslaca
- 100 g kukuruznih pahuljica;
- 200 g sira;
- 1 žlica šećer;
- ½ žličice vanilije šećer;
- 100 ml mlijeka;
- 100 g bijele čokolade;
- 200 ml vrhnja;
- 200 g jagoda.
priprema
Namočite želatinu. Napunite ga vodom i ostaviti da nabubri za vrijeme navedenog na pakiranju.
Rastopiti tamnu čokoladu s maslacem u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Ulijte tekući čokoladni listići i promiješati. To je osnova kolača.
Pokrijte pergament rezanje odbora. Stavite ga na odvojivim tepsiju. Pokrijte unutar branika previše papir za pečenje. Tako da prijanja bolje, mast sa biljnim uljem branika.
Stavi u obliku pahuljica, poravnajte i lagano pritisnite. To je pogodan za napraviti tolkushkoy za krumpir. Uklonite pola sata u hladnjaku.
Beat sir s konvencionalnim blender i vanilin šećerom. Donijeti mlijeko do ključanja i dodati natečene želatinom. Temeljito miješati dok se potpuno ne otopi se želatina. Spojite mlijeko s kajmakom, dobro izmiješati. Nakon dodati rastopljenu bijelu čokoladu i ponovno promiješati.
Bič krema i ohladiti kada sir i čokoladu masa se ohladi na sobnu temperaturu, povezati ih.
Sipati u pjenu polovice kalupa na supstrat, ukloni se 10 minuta u zamrzivaču. Stavite sloj na nasjeckanim jagodama ploče (možete koristiti bilo voće i bobice na ukus) i sipati drugu polovinu pjenu. Slanje u hladnjaku dva do tri sata.
Ogulite pergament dolje i izvadite tortu iz prstena. Ako koristite tijesto prsten, malo ga trljati. To će zagrijati i lako „oslobađanje” kolač.
11 sira receptima idealan za one koji vole klasiku i eksperimentiranje →
2. Napoleon
Kućanstva dugo će pogoditi iz onoga što je napravio takve osjetljive ukusni kolači.
sastojci:
- 1 jaje;
- 100 g šećera;
- 1 žlica kukuruzni škrob;
- 5 g vanilin šećera;
- ½ limuna;
- 250 ml mlijeka;
- 70 g maslaca
- 2 tanki lavash;
- 100 grama oraha.
priprema
Pomiješati jaja, šećer i vanilin šećer, škrob, korica pola limuna, izlije mlijeko i staviti na laganoj vatri dok debela. Vruće slatko vrhnje, dodajte maslac.
Kockicama u slojevima o veličini 15 × 15 cm. Nasjeckati matice u mješalice ili hrane procesor.
Sastavite kolač u slojevima: pogačicu, vrhnje, neki orašasti plodovi, pita kruh, vrhnje, orasi i tako dalje. Dodavanje zadnji sloj vrhnja, obilno posipati kolač matice, uključujući strane.
Ostavite tortu za sat ili dva, tako da je natopljena.
3. mravinjak
Nevjerojatno čiste i vrlo jednostavan za pripremu. Umjesto keksa - suho loptica za doručak.
sastojci:
- 250 g zaslađeno kondenzirano mlijeko;
- 180 g maslaca (80-85% masti);
- 250 g čokoladnih kuglica;
- 100 g prženih kikirikija.
priprema
Omekšala maslac, tuku s mikserom. Nastavljajući umutiti, sipati u ulju kondenzirano mlijeko. Dodajte vrhnje i kikiriki čokoladne kuglice (Granola). Dobro promiješati.
Pokrivaju unutarnje stijenke prstena konditorski pergamentu i mjesto unutar smjese čokolade ulja. Nabijati i pohraniti u hladnjaku do potpunog skrućivanja. Izvadite tortu iz prstena i ukrasite po Vašem ukusu.
4. Čokoladna banana torta bez pečenja
Sa mekim krema i banane, keks potpuno natopljena i postaje kao spužva.
sastojci:
- 200 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 4 jaja;
- 50 g brašna
- 600 ml mlijeka;
- 50 g maslaca
- 500 g čokolade chip cookies;
- 3-4 velika banana;
- ½ pločice tamne čokolade;
- 1 jušna žlica suncokretovo ulje.
priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i utrljajte ih s uobičajenim šećera i vanilije. Ako je masa pregusta, dodajte dvije ili tri žlice mlijeka. Kada se masa pobijeli, lagano, stalno miješajući, dodajte brašno. Toplina ali ne kuhati mlijeko. Bez prestanka se ometati, sipati u smjesu od jaja.
Jaje-mlijeka mase sipati u lonac i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Krema bi trebala biti stalno miješati. Ukloni iz topline, dodajte maslac i promiješajte.
Uzmi oblik s granicama i ispunite ga s donje strane rastuće hladnu kremu. Stavite ga slojem biskvita. Ako oblik okrugli, kvadratni i keksa, zdrobiti ih. Nakon impregnacije to će biti neprimjetan.
Pokrivaju sloj vrhnje keksa, zatim - sloj nasjeckanog tanke šnite banana. Ponavljajte dok ne dođete do ruba obrasca. Posljednji sloj da bude kremasto.
Pripremite glazura: čokolada razbiti na kriške, dodati par žlica mlijeka i žlica biljnog ulja. Rastopiti u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.
Prelijte glazuru torte i pohraniti ga u hladnjak za tri do četiri sata, a po mogućnosti preko noći.
10 ukusnih kolača kolačića koje nemaju pećnicu →
5. Smetannikov
Zrak krema u klasični SmetannikovSamo umjesto keksa - Gingerbread.
sastojci:
- 800 g krem sadržajem masti od 20-30%;
- 150 g šećera u prahu;
- 600 g mrkve;
- 3 banane;
- 150 g kokos;
- 50 g mliječne čokolade.
priprema
Pomiješati vrhnje, šećer u prahu. Mućenje nije potrebno. Važno je da se gusta krema, a još uvijek nije potrebno zamijeniti šećer u prahu. Iz tog kiselog vrhnja postaje tekućina.
Banane čiste i izrezati krugove oko centimetra debljine. Ako velike, izrezati ih uz licitara.
Uzmi dubokoj posudi prava, a čine ga plastične folije s dodatak na rubovima. Na dnu ležala malo kiselo vrhnje. Onda - sloj kolača, krema sloj opet i banane. Neki slojevi mjestimice s kokosom. Ponavljajte dok vam ponestane sastojaka.
Posljednji sloj se medenjak, s raširenim kolačići moraju stan stranom prema gore. To će biti baza za torte, kada prevrnuti. Zamotajte kolač prilijepiti film i dopusta za dva do tri sata na sobnoj temperaturi.
Kada su kolači natopljena, izvadite tortu u hladnjak na još nekoliko sati.
Smrznuti kolač invertni na pladnju, izvadite iz posude i skinite foliju hrane. Pospite s preostalim naribanim čokolade i kokosa.
6. Raffaello
Nježne deserti, okus je vrlo podsjeća Raffaello slatkišima. Ako želite smanjiti kalorijsku, zamijenite maslac u teških krema ili jogurt bez aditiva.
sastojci:
- 2 jaja;
- 500 ml mlijeka;
- 200 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 2 žlice kukuruzni škrob;
- 80 g kokosa;
- 200 g maslaca
- 4 hostija kolač;
- 70 g badema;
- 150 g bijele čokolade.
priprema
U tavi, kombinirati jaja, običan i vanilin šećer, kukuruzni škrob i mlijeko. Miješati dok ne postane glatko, staviti na jakoj vatri. Kada će se krema ići na pari, smanjite na niske topline. Kuhati, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Vruće slatko vrhnje, dodati kokos. Cool.
Kad se krema ohladi, njegov ritam sa 150 grama omekšalog maslaca.
Izvadite koru i badema izmrviti ga nožem. Kako bi se lako, orasima skuhati s kipućom vodom. Gotova vafla kolači samljeti u blenderu ili pomoću oklagija.
Rastopiti čokoladu s preostalim maslacem u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U potonjem slučaju, topi u razmacima od 10-20 sekundi promiješati. Tekućina mješavina čokolada s lješnjaka i napolitanki mrvice.
Pokrijte obrazac s granicama s plastične folije i mjesto na donjoj polovici oraha blebetanje baze. Nabijati. Najbolje sa svim vrhnje, i sipati na preostale čips. Pošaljite tri do četiri sata u hladnjaku.
Kada se kolač stvrdne, okrenite ga na veliku zdjelu, okrećući se svom obliku i uklanjanjem filma.
Jednostavan recept dijeta „Raffaello» →
7. Orah torta bez pečenja
Fancy kolači dati pun oraha bilješke i nježan krema doslovno topi u ustima.
sastojci:
- 2 jaja;
- 150 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 2 žlice kukuruzni škrob;
- 500 ml mlijeka;
- 90 g maslaca
- 160 g krušnih mrvica;
- 160 g oraha;
- 3 žlice kondenzirano mlijeko.
priprema
Pripremite fil: Izmiješati jaja s uobičajenim i vanilin šećerom, dodajte škrob (krumpir ili mogu jednostavno brašno), ulijte mlijeko i toplinu preko visoke topline, ali ne dopustite kuhati. Smanjenje topline, promiješati dok se ne zgusne. Što više vruće vrhnje, upišite 50 g maslaca.
U miješalica ili hrane procesor mljevenje orašasto voće. Pomiješati ih sa krušnim mrvicama, rastopljenog maslaca (40 g), i kondenzirano mlijeko. Dobro promiješati.
Na dnu forme sloj stavi orah masu oko jedan centimetar debljine. Ram, podmazati kremu. Ponavljajte dok vam ponestane sastojaka. Završni sloj treba biti krema.
Ostaviti kolač da otvrdne i potopiti nekoliko sati u hladnjaku. Prije posluživanja, ukrasiti sa oraha mrvice ili cijelih orašastih plodova.
8. monaški koliba
Pojednostavljena verzija voljenog mnogi meda torta s trešnje cijevi.
sastojci:
- 2 jaja;
- 270 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 1 litra mlijeka
- 200 g brašna
- 1½ žlice škroba;
- 250 ml vrhnja sa sadržajem masti od 30-35%,
- 1 kg gotovog dimova savijača ili trešnja;
- 50 g tamne čokolade.
priprema
Umutiti umutiti vanilin i običan šećer s jajima. U posebnoj posudi pomiješati brašno sa škrob, ulaze u jaja šećera smjese. Učinite to u serijama kako bi se bolje mreže.
Zagrijte mlijeko. Nekoliko trenutaka prije ključanje tanke struje, polako sipati jaje mješavinu brašna u njemu. Stalno miješajte. Smanjenje topline za male i kuhano do gustog vrhnja.
Krema potpuno ohladi. Ulijte u rashlađene teških krema u njemu. Sipati polako, miješajući svako posluživanje.
Složite na pladnju nekoliko dimova i obilno ih podmazati s vrhnjem. Svaki sljedeći sloj bi trebao biti nešto manji od promjera prethodnog, onda će podnijeti. Važno je da se koristi bilo od pečenja napuhati ili tijesta, ili nije zasićen.
Pospite kolač sa ribanom čokoladom i ukrasiti na svoj ukus. Slanje u hladnjak preko noći.
9. razbijeno staklo
Lijepa kremasti kolač za ljubitelje marmelade.
sastojci:
- 100 g obojene mliječi u obliku praha,
- 20 g želatine;
- 100 ml vode;
- 3 kivi;
- 400 g kreme sadržaja masti od 10-15%;
- 100 g šećera;
- vrećica vanilin.
priprema
Priprema gel: 50 g praška 100 ml kipuće vode sipati, mješavina, ohladi i pohraniti u hladnjaku do potpunog očvršćivanja. Ako nemate gotove boje mliječ obojati pomoću voćnih sokova ili bojila hrane se uglavnom želatinu.
Kada se žele stvrdne, to treba biti samovoljno smanjiti. Komadi bi trebao biti dovoljno velik i grubo, kao da razbijenog stakla. Oguliti i izrezati na velike kocke od kivija.
Ohlađeno vrhnje umutiti sa šećerom i vanilijom. Otopiti u vodi želatina. Kad ona buja, rastopiti ga (ali ne kuhati). Tanka struja dok i dalje umutiti, unesite ga u kiselo vrhnje.
Smetana masa povezati s mliječi i kivi, temeljito i mjesto miješati u silikonskom kalupu. Poravnati s komadima mliječ ne vire. Čišćenje u hladnjaku do potpunog skrućivanja.
Kako pripremiti neobičan kolač „razbijenog stakla» →
10. Kolač bez pečenje jela kuhano kondenzirano mlijeko
Odlična kombinacija maslaca krema s orasima i datume.
sastojci:
- 100 g oraha;
- 150 g datuma;
- 1 žlica maslaca
- 80 g tamne čokolade;
- 50 g kukuruznih pahuljica;
- 15 g želatine;
- 80 ml vode,
- 200 g kreme, masti 20%;
- 200 g kuhana kondenzirano mlijeko;
- 400 ml kiselo mlijeko.
priprema
U miješalici ili procesor hrane usitniti smokava (šljive mogu zamijeniti), i matica ulje.
Čeka odvojivi oblik prstena ili konditorskih na ravnu ploču. Pokrijte unutarnje zidove kalupa strip pergamenta. Stavi u orah-datum-smjese, nivo i nabijati. Oduzmite u hladnjaku 10-20 minuta.
Pomiješati sa rastopljeni čokolada kukuruznih pahuljica. Miješajte dok dok se sve pahuljice ne uronite u čokoladu. Stavite ih na pergamentu i širenja na njemu, tako da se gotovo dodiruju. Uklonite zamrzivač.
Namočite želatinu: razrijediti u vodi i čuva vrijeme naznačeno na pakiranju.
Napravite kremu: Umutiti vrhnje s prvim kondenzirano mlijeko, zatim dodati fermentirani pečena mlijeko i umutiti ponovno temeljito. Rastopiti se želatina nabubri - on mora potpuno otopiti, ali ne kuhati. malo ohladiti i sipati u kremu. Umutiti opet. Ulijte kremu na tortu baze i pohraniti u hladnjaku pola sata.
Ukrasite vrh čokolade prekrivenim žitarica i pohraniti kolač u hladnjak do potpunog skrućivanja. To traje oko četiri sata.
vidi također
- 5 nevjerojatno ukusna torta, koja se može nositi svaki →
- Jednostavan recept za biskvit torta sa bobicama →
- Kako kuhati ukusnu tortu „Prag» →