Tajne koje će učiniti vaš ukusna hamburger

Ovaj hamburger - jednostavan jelo koje možete sami učiniti bez trošenja puno. A ako malo poboljšati tehnologiju pripreme, nakon sastavljanja savjete iz ovog materijala, možete dobiti savršen hamburger.

U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako kuhati pljeskavice za hamburgere.

Prvi korak do savršenog hamburgera - dobro izabrao meso. Obično hamburgere priprema od govedine. Unatoč uvriježenom mišljenju da je odrezak treba biti sastavljen od neke mješavine skupih rezova maskare na stvarno dobar hamburger napravljen od jednostavnih i jeftinih komada poput sječiva ili brisket (u posljednjih više masti).

Briga o krutosti hamburger ne isplati, jer meso i dalje će se pretvoriti u mljeveno meso. Osim toga, u pravom hamburger sadrži ne manje od 20% masti, pružajući svijetle i sočan okus.

Nadalje, mljevena junetina trebao biti podijeljen na jednake dijelove. To je važno za uniforme prženja od kotleta. Sa skale izmjeriti dio 120 grama za tanke, 150 grama za medij i 240 grama za velikim i debelih pljeskavica.

Kada formiranje pljeskavica paziti da ne iscijediti previše nadjeva. Inače, pljeskavica će biti gume nakon kuhanja. Nemojte davati kotleti oblik, također, ne bi trebalo, ili mljeveno raspasti. Dakle, izgled za srednji zemlju: perebroste kuglica punjenje s jedne strane na drugu deset puta, a zatim lagano splyuschte. Pokušaj da se osigura da svi dijelovi imaju jednak promjer i debljina.

Imajte na umu da za vrijeme toplinske obrade, bilo mišićno tkivo je stisnut, jer ako ne želite izgubiti usitniti salatu između slojeva i peciva, palcem u svome srcu napraviti malo udubljenje. Ovaj hamburger će bolje zadržavaju svoj oblik i izgubiti minimalni promjer.

Još jedan plus jeftin komadi mesa - bogat okus toliko bolji da ne dodati začine. Sol i svježe mljeveni crni papar bi bilo dovoljno. Pospite ih nasjeckajte na obje strane, nježno gladeći kao da zakucavanje začina u mljevenom mesu.

Sada ostaje da se pržiti Patty na dobro ugrijanom roštilju ili tavi na željenu doneness, dodajući sir ili otklanjanja.