Kako čuvati sir

Teško je predvidjeti koliko sir vam je potrebno za danas i sutra, i da bude siguran, mnogi ljudi kupuju više nego što mogu pojesti. Osim toga, lijepi krugovi na prozorima i pitati u košari. Međutim, sir - to nije proizvod koji može ostati svježa za dugo vremena, a više da zadrži svoj okus, potrebno je znati kako ga pohraniti.

Nema polietilenske folije

Možda će biti otkriće, ali sir može nazvati živo biće: on diše, znojenje i starenja. Kad se sir umotan u plastiku, on se zaustavlja disanje, jednostavno nemaju tu sposobnost. U najboljem slučaju, to će okus odvratno u najgorem slučaju - to zavedutsya štetnih bakterija.

Jake Lane, istražujući različite vrste sireva, objašnjava da je plastična ambalaža često čini sir okus okus plastike. Dakle, ako ne želite imati plastike, trošenje nekoliko stotina na sir, bolje je da je pomak iz vrećice odmah nakon što je donio kući.

Zamotajte siru sebe

Nakon što ste uklonili plastičnu foliju, potrebno je nešto zamotati sir, tako da ne osuši. Alternativa plastike može postati pergament. Nedostaje mu dovoljno zraka „diše”, au isto vrijeme, ne dopuštaju sir da se osuši.

Tu je i poseban sir papir, ali to ne smeta, možete ga omotati u jednostavnom pergament - to je kao dobro očuvana proizvoda.

kako omatanje

Kako bi se sigurno omotati sir, trebat će vam:

• pergament
• škare
• marker
• biljeg

Izrezati veliki kvadrat pergamentu, oko dva ili tri puta više od sira. Staviti komad sira na dijagonali, guste kraju u kutu, tanka - do centra.

Zamotajte sir sukcesivno savijanje ruku, kao da pakiranje dar. „Repom” u svoj paket, kao što je prikazano na slici, savijati i stick s ljepljivom trakom.

Ako fotografija nije dovoljno za vas da razumijete kako lagano omotati sir, možete vidjeti video. Dva valjka prikazano u detalje kako to obaviti okruglih i pravokutnih kriške sira.

Kad se pijan na sir, staviti na njega papir traka ili naljepnica i pisati o tome, da je vrsta sira (ako kupite različite vrste i spremiti ih u isto vrijeme) i datum kada je kupljen. Dakle, riskirate da ne jedu pokvarenu hranu.

Tvrdi sir

Budući da, kao što je serum odvojen od skute u siru dolazi odvodnju proces, drugim riječima, što se suši. Pomoći da zadrži vlagu, možete poslati sir u pergameni u otvorenoj plastičnoj vrećici.

Osim toga, možete spremiti sir u polietilena, ali budite sigurni da to nije bio čvrsto omotan, a između sira i paketa bilo dovoljno prostora.

sir

Ova vrsta sira ima prilično oštar okus i aromu, tako da bi trebao držati podalje od drugih vrsta sira. Svi proizvodi u hladnjaku mirisao svoj omiljeni sir, najbolje je da ga zamotati u pergament i staviti u posudu.

meki sir

Kada je u pitanju meke krem ​​sir, se savjetuje da izbjegavaju plastičnu foliju može ignorirati. Mnogi ljudi misle da mekani sirevi su najbolji pohranjeni u plastične posude, jer samo ih može zaštititi od isušivanja. Međutim, ne postoji konsenzus - neki vole da ih držati u pergament, kao i čvrsta sorta.

Vrlo meki sir kao ricotta ili mozzarelle, treba čuvati u tekućem u plastičnu posudu. Kao i za njih je potrebno biti posebno oprezni - meki sirevi su pohranjeni ne tako dugo dok su čvrste drugovi.

I još nekoliko savjeta o održavanju sireva:

1. Ako ste razmještene sir, ali je došao malo plijesni, ne paničarite. Jednostavno izrezati i raspolagati tom komadu, i sir možete jesti. No, to se odnosi samo na tvrde sireve, ako je kalup na mekom, moguće je da se pogoršala.
2. Ne zamrzavati sir! Ona gubi svoj okus i teksturu. Međutim, ako koristite sir samo za kuhanje, zamrzavanje neće biti ništa brinuti.
3. Ako uklonite sir, na primjer, kasno noću jesti, budite sigurni da ga ponovo zamotati u prazan papir.