Kako kuhati piletinu bez recepta
Hrana / / December 19, 2019
Mi vam reći kako smanjiti pticu, a onda pecite nevjerojatno mekan i sočan bez recepta.
Započnite pripreme strvinu, koji je prethodno potrebno isprati i obrisati suhom. Brisanje perad ne uspije, jer sve preostale vlage na površini će spriječiti nastanak zlatnog i hrskavom korom.
Ako je mesar nije to učinio za vas, smanjiti višak domaće peradi masnoće.
Okrenite svinjskih prsa i smanjiti mirisno ulje žlijezda iznad repa: oni izgledaju poput para mekih sive i žute loptice.
Odsjeći višak kože na vratu i pričvrstite čačkalicom ili ostacima nit između krila.
Pojačajte svinjskih prsa i ukloniti vrhove krila na leđima: tako da neće biti spaljen za vrijeme pečenja.
Sve ptice se priprema, a sada je potrebno trljati s maslinovim uljem i posuti obilno sa slanom iznutra i izvana.
U šupljinu pileta može položiti gotovo sve: od manjih ptica poput prepelica u omiljene prilozima i mirisnim biljem, povrćem. Odlučili smo da se zaustavi na posljednjoj verziji, staviti u par srednjih ptica slomiti češnjaka lukovice i klinčića. Zamijeniti ili dopuniti može biti celera (korijen ili stabljike), parsnips i mrkve.
Treba poslati na aromatični začinski buket, u ovom slučaju sastoji od skromnog skupa timijan i lovor. Opet - ako postoji - gomila mirisne dodati ružmarin, bosiljak, peršin ili estragona.
Najnoviji dodatak - očuvan limunaKoji se može zamijeniti sa svježim citrusa. On je ovdje za okus, ali nakon pečenja pticu, možete sipati sok pečena je plod.
Nakon što su svi dodaci su unutar piletine, joj potkoljenica suradnika nisu sintetički konac i poslati ga u pećnici. Glavni trik za kuhanje peradi bez recepta - kako odabrati pravu kuhanja. Piletina, jer se izračunava iz jednostavnu formulu: 20 minuta na 180 stupnjeva za svaki funta težine.
Osvojite pečena piletina je spreman, ali prije rezanja i uklanjanja svih dodataka iz šupljine u trupu ostavite stajati oko 10 minuta. Inače, dok rezanje može pobjeći sav sok koji smo tako pažljivo njeguju.