Kako mogu dobiti više užitka od okusa hrane
Hrana / / December 19, 2019
Vi ste čuli da je spor obrok pomaže da se izbjegne prejedanje. Ispada da ako nema žurbe, te dobiti više užitka od okusu jela.
Stvar je u tome da je naš jezik je malo nespretno. On je super identificira šest osnovnih okusa: slatko, slano, kiselo, gorko, umami, a prema posljednjim podacima, okus masti. Međutim, prema istraživanjeObjavljeno u listopadu ove godine, složenije kombinacije okusa može biti uhvaćen samo nos i ne diše u aroma.
Važno je jesti polako i disati kroz nos u ovom trenutku. Kada udišete kroz nos, protok zraka stvara „zid” između usta i grla, sprječava prodor hlapivih tvari u pluća. Kad izdišete zrak iz stražnjeg dijela nosa i usta nositi ove hlapive tvari.
Ako ti cast hranu prebrzo u „peći”, razbiti taj obrazac i ne uzeti puni raznolikost okusa nijansama. Možda to ne smeta, ako jedete hamburger, ali kada ćete uživati u remek-djelo visoke kuhinje sa složenim raspon okusa, usporiti, disanje i miris!