U blogu Alex Moskaliuk objavio prekrasan i vrlo svježe savjeti o izboru restorana za posjetiti. Autor upozorava da su savjeti su više pogodna za SAD, ali smatramo da radimo. Oni koji često jedu u gradu, govoriti - što se tiče ovih savjeta su realni za vas?
© slika
- U restoranu s malim izbornika (obično jadno Michelin-točka) ima smisla za red nešto neobično. Proces stvaranja izbornik je srodan obrane teme, a ako meni ima nešto nestandardne, to očito nije bilo ništa, a sigurno je potpis jelo kuhara. Svaki takav restoran također će dodati par „praktičnost hrane” za one koji nisu skloni eksperimentu, ali uvijek naručiti odrezak ili piletina.
- Restoran sa puno lijepih žena privukla veliki broj ljudi, koji imaju tendenciju da potrošiti novac na koktelima, zanemarujući hranu, naručivanje nešto zajedničko. Vlasnik i voditelj restorana reagiraju na ovom rublje angažiranjem drugog barmena i bez trošenja puno resursa u potrazi za kuhara.
- Jeftini mjesta će kuhati još neobičnu hranu. Ako želite eksperimentirati, nije potrebno razbiti u pretencioznih mjesta u središtu grada. Rizik od sramote za popularnim restoranima je tako velika da nitko neće radikalno ponovno iscrtavanje izbornika. Mali restoran na periferiji pohvaliti niskim najam, a ako je kuhar umjesto meksičke kuhinje htjeti okretati zemlju, rezultat može biti nešto originalno. U New Yorku, bilo restoran s adresom na ulici će plaćati niže rente od restorana na Aveniji (par Straights, vjerojatno će pasti u popis iznimki).
- Restorani u hotelima uglavnom potplaćeni u odnosu na najam, kao i vrlo atraktivan hotel za ukupne kulinarske kvalitete proizvodnje može premašiti očekivanja.