Provjerite ako bi ove uobičajene greške prilikom kuhanja.
1. Kušajte hranu da vidi da li se pogoršalo
Ni ukus ni oblik, ni miris nećete pronaći sve štetne bakterije. No, čak i mala količina plijena hrane može uzrokovati ozbiljne trovanje. Ako imate i najmanje sumnja jestivost proizvoda, bolje je baciti.
2. Stavite kuhanu hranu na tanjuru, gdje je sirovo meso
Nikad ne dopustite da sirovo meso i riba dođe u kontakt s drugim proizvodima. Inače, bakterije moraju dobiti gotova jela, jer to može dovesti do trovanje hranom.
Uvijek koristite zasebne tanjure, rezanje ploče i noževi sirovina i gotovih proizvoda.
3. Odmrzavanje hrane direktno na stolu
Vrlo štetne bakterije hrane višestruko ubrzano na temperaturama od 4 do 60 ° C. To je opasno područje. Stoga, uvijek odmrzavanja mesa tek u hladnjak ili mikrovalnu.
4. Operite sirovo meso
Bolje da ne opere sirovo meso. U postupku ispiranja sa vodom bakterije prenose do umivaonika, na stol ili drugu površinu.
„Ako je komad mesa nema vidljivih tragova prljavštine, ne opere. Proizvod prašine, piljevine, tragovi prljavih ruku jedva dobiva na svom stolu. Da, i sam proces maskara na proizvodnju i na tržištu ne znači da se meso može biti kontaminiran. Opasnost je da se pod tekućom vodom bakterija širi preko površine ljuske. To je izravan put do trovanja, jer se tako lako pasti u vašem tanjuru”, - izjavio je Alexander Vorontsov, stručna služba za isporuku proizvoda iz hipermarketa Instamart.
Brand-kuhar restorana Dim roštilj Aleksej Kanev pridržava sličnog mišljenja: „Meso koje se prodaje u paketu, kao što su odresci, ne opere. Prije kuhanja pogladiti ga s ručnikom na površine suha. Mokri meso prilikom slanja posudu dolazi u sukob sa zagrijanom ulju. "
5. Cool hranu prije nego što ga izvadite iz hladnjaka
Ne ostavljajte hranu na stolu za više od dva sata ili jedan sat, ako je sobna temperatura iznad 32 ° C Patogene bakterije brzo umnažaju u pokvarljive proizvode na temperaturi od 4C do 60 ° C Kada putujete, izvadite i piknik hrane u prijenosnom hladnjaku.
6. Pokušajte sirovo tijesto
Nikad jesti sirovo jaja u bilo kojem obliku. Oni mogu sadržavati bakterijske Salmonella ili druge štetne bakterije. Uključujući neispechonnoe ne mogu jesti tijesto, čak i ako je bez jaja. Brašno može biti prisutna E. coli, izazivajući trovanje hranom.
7. Koristite marinadu od sirovog mesa gotovim jelima
Ne ostavljajte sirovo meso ili ribu marinirati na stolu. Uklonite ih u hladnjak. Na temperaturi od 4 ° C do 60 štetnih mikroorganizama višestruko naglo.
Nikad ne koristite marinadu, ostatak sirovog mesa sa gotovim jelima. Ako ga želite koristiti kao umak, kuhati.
8. Nedovarivat meso, riba i jaja
Hrana je sigurno tek nakon što se zagrije na dovoljno visokoj temperaturi. U tom slučaju, sve štetne bakterije su ubijeni. Da proizvodi nisu bili nedovoljno kuhanog ili premalo pečen, koristite kuhinjski termometar pri kuhanju.
Nemojte se oslanjati samo na izgled, miris ili okus kako bi se utvrdilo je li jelo je spremno ili ne.
9. Ne perite ruke
Bakterije žive na svim podlogama, uključujući i na rukama. Uvijek operite ruke toplom vodom i sapunom prije kuhanja. Kada završite, ponovno oprati ih.
10. Nemojte mijenjati spužvu za pranje posuđa
Spužve i kuhinjske krpe - najprljavije stvari u kuhinji. Oni akumuliraju štetne bakterije. Dezinficirajte ih barem svaki drugi dan i mijenja svaki tjedan ili dva.
vidi također🧐
- Koliko često bi trebalo oprati kosu zapravo
- 26 kulinarski život sjeckanje folijom, koja će biti korisna na farmi
- 7 otrovne predmeti koji mogu biti u vašem domu