Kako naoštriti noževe
Sam Svoj Majstor / / December 19, 2019
oštrenje
1. Muşat
Ovaj alat je vrlo sličan file: dugo štapa kružnog presjeka, sa zarez i ručkom. U osnovi, to se koristi za uređivanje rub noža. Komad korisno, jer omogućuje da zadrži nož u radno stanje. Ali ako je oštrica snažno otupjela, Muşat niste pomoć - potreban kapital izoštravanje.
Kupi
2. mehanička oštrenje
Nije loše kupiti svaku obitelj. Pa pogodna za oštrenje kuhinjskih noževa, jer to čini brzo i jednostavno. Međutim, kvaliteta nije uvijek sretni i tupyatsya noževima jednako brzo kao i oštrenje. Za kuhinjskim nožem na taj način dobar, ali ništa više.
Kupi
3. električni šiljilo
Odličan način za brzo i kvalitetno sa izoštriti noževima s bilo kojom vrstom noža i škare, pa čak i odvijača. Uređaj je sposoban za dvije minute za mljevenje, a zatim samljeti svaku oštricu. Važno je da to automatski detektira točan kut oštrenje, ali mi ćemo govoriti o tome u nastavku. Takvo što bi cijene u iznosu od 2 do 50 tisuća rubalja, ovisno o željezničkih sustava brzine oštrenje i moći.
Kupi
4. Stroj s abrazivnim kotača
To je profesionalni alat, to može izoštriti i samljeti oštricu u industriji. Bez iskustva, na stroju je bolje da ne penju: čelik je kaljeno na određenoj temperaturi, tako nekontrolirano zagrijavanje stroja tijekom oštrenja može nepopravljivo oštetiti nož. Ostavite ovaj put do profesionalaca.
5. brus
Brušenje pomoću brušenje kamena - jedan od najučinkovitijih načina. Ovaj proces je teško, ali zabavnim. Potrebno je strpljenje i određeni iskustva s bar. dva kamena potrebne za oštrenje: s malih i velikih zrna.
Postoje dvije vrste brusnih kamenova: prirodna i umjetna. Sva razlika u iznosu od žitarica: prirodni kamen obično u redu, oni se koriste za brušenje. I umjetna početku učiniti više svestran, s različitim stupnjevima pijeska na suprotnim stranama bar.
Kupi
Kako naoštriti noževe
Prije nastavka procesa oštrinom, Donja žrvanj 15 minuta u ulju ili vodi. To će produžiti život bar, kao i između zrna neće biti začepljen s česticama čelika.
Trebao početi oštrenje grubim kamenom. Važno je da pravilno pozicioniranje noža u odnosu na površinu šanka, zbog toga uvelike ovisi o ishodu. Također je važno ispravan kut oštrenja: Stručnjaci savjetuju naoštren nož pod kutom od 20 stupnjeva, ali to može varirati ovisno o vrsti noža.
- Stručni momenta i slabina noževi potreban kut od 25 stupnjeva.
- Japanski kuhinjski noževi treba izoštriti pod kutom od 10-20 stupnjeva.
- Za lov noževi koriste se kut od 30 do 45 stupnjeva. Veći kut zahtijeva otpor veći za otupljivanje.
- Za domaće kuhinje noževi dovoljno kut od 30 stupnjeva.
Pravilo ovdje je jednostavna: Želim napraviti oštriji nož - smanjiti kut oštrenje, a za veću otpornost na otupljivanje - povišicu.
Potrebno je izoštriti kontinuiranih pokreta, dizanja ručku u vrijeme kada bar doseže oštricu savijanja. To će zadržati oštrenje kut oštrice. Važno je da je kretanje oštrice je okomito na rub, a potreba pritisnuti malo na rubu.
mljevenje
Kada je završio osnovnu brušenje, poliranje preuzima. To će zahtijevati sitnozrnati kamen. Brušenje je potrebno kako bi glatke površine i uklanjanja neravni. Tehnika stoga ostaje nepromijenjena.
zaključak
U teoriji, to je prilično jasno, ali u praksi je proces oštrenje noža nije najjednostavnija. Morat ćemo biti strpljivi i pažljiv jedan nespretan pokret i sav posao za ništa. Teorija - to je super, ali nije praksa po ovom pitanju na bilo koji način. Da, a postupak nije jeftin, kao dobro brus trošak novca.
Ako trebate samo izoštri noževa, bez svog tog fetiša, uzeti električni šiljilo. Rezultat će biti isti, i više, ova metoda će uštedjeti vaše vrijeme i živce.