Što kuhati vani, osim kebaba

Svjež zrak, prijateljski tvrtka i vatra - to je tipičan piknik. Glavno jelo na njemu, naravno, roštilj.

Pozivamo vas da se razlikuju izbornika. Uostalom, ugljen može se kuhati brojnih ukusnih jela. Juha, prilozi, pa čak i desertima!

Spremni za pisati recepte? Izvrsno! Ali prvo ponavljanje Materijalno:

• 20 umaci shashlik.
• Kako kuhati na roštilj.
• 8 načina marinirati kos.

shurpa

Ovo jelo orijentalne kuhinje, koja ima niz različitih nacija, ali su u suglasju imena: shourpa, chorba, shorpo, sorpa i drugi. No, što god ga zovu govedina bogatu juhu s povrćem. Posebno ukusna ispada, ako ga kuhati na vatru. Jelo je dugotrajan, ali ako ste jedan dan u prirodi, to će se zagrijati i napuniti baterije.

Shurpa tradicionalno pripremljena janjetina (bolje uzeti svježe but ili file). Ali možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Okrenimo se klasika.

sastojci:
• 1 kg janje (moguće s kosti);
• 100 g masti ovaca;
• 1 kg luka;
• 1 kg krumpira;
• 500 g svježe rajčice;
• 5 srednja mrkva;
• 5 srednja paprika;

• 5 litara vode;
• sol, papar i začinima;
• bilje (peršin, bosiljak, korijander, i tako dalje).
Za marinadu:
• 500 ml octa;
• 500 ml vode;
• soli i šećera u okusu.

priprema

Prvo zamarinuem luk. Uzeti polovicu postojeći luk (500 g), sijeku se u prstene i izlije smjesa slane vode, ocat, sol i šećer. Staviti pod pritiskom i ostaviti 1-2 sata.

Za pripremu shurpa potrebu čajnik ili pomicanje s debelim dnom. Rastopiti ga kurdjuchnyj masnoće. Janjetina izrezati na velike komade i kuhati sa začinima (to može biti kim, žutika, korijander - na svoj ukus). Pečena janjetina na vrijeme, izvadite iz kotla. Na preostale masnoće pržiti sjeckani mrkva i luk druga polovica. Povratak janje na kotlu. Dodajte grubo sjeckani paradajz i papriku. Kuhajte meso i povrće nekoliko minuta.

Zatim ih napuniti vodom, pokriti poklopac za vodu i kuhajte na laganoj vatri oko dva sata. Kada prokuha, izvadite pjene. Na kraju, dodati grubo sjeckani krumpir i paprika. Miješa u soli i začina za okus.

Nakon još 20 minuta shurpa se prelije na pločama. Evo kako. Juha se izlije u posudu, a meso i povrće su smješteni u drugu. Svaki se dodati kao janjetina i povrće kao što on želi. Bujon posuto sitno nasjeckanog zelenja i staviti ga kiseli luk (obavezno!).

burgeri

Sendviči s usitniti i povrće smatraju se brza hrana. Međutim, kuhani svoje ruke, pa čak iu prirodi, oni su vrlo različiti u okusu. Osim za kuhanje hamburgera je vrlo jednostavna.

sastojci:
• 5 hamburger peciva;
• 3 srednje luk;
• 5 kriške topljeni sir;
• salata, rajčica, krastavci i ostalo povrće;
• majoneza, senf umak ili ukusu.
Za mesne okruglice:
• 500 g mesa;
• 100 g krušnih mrvica;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 srednja luka;
• sol i papar ukusu;
• maslinovo ulje;
• Worcestershire umak.

priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko želite napraviti hamburgere. U tom slučaju, dizajniran za pet osoba.

Prvo, pripremite nadjev. Svinjski za njega biti predebeli, pa je najbolje koristiti govedine ili puretine. Pass meso kroz mljevenje mesa. Luk sitno izrezati i pržiti u maslinovom ulju do zlatno. Sir utrljati na ribež. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, dodajte malo Worcestershire umak i meatballs sformuyte. Upozorenje! Burgers bi trebao biti razmjeran buns. Također, u sredini svakog od njih treba napraviti rupu, tako da oni ne gube oblik tijekom pečenja.

To je više prikladan za napraviti kolače kod kuće, zamrznuti i dovesti ih sa sobom na piknik. No, može se formirati i na mjestu. Glavna stvar - unaprijed pripremiti nadjev.

Kotletima uredno rasprostire se na rešetke roštilja i popržite s obje strane. Peciva, rezati naći i odvod na roštilj, pa se ne smekša kada će pasti sočne hamburgere. Ako želite, osim kotleta mogu pržiti slaninu.

Dobivanje okupiti hamburgere. Ne postoji ništa kako bi ograničili svoju maštu. opcije mnogo. Na primjer, na dnu kolač stavite salata lišća (kako bi ga zaštitili od raspada), prelijte ih s kečap, senf i majoneza (bilo koji umak na svoj ukus), staviti Patty na njega - sir. Nadalje, svježe ili kiseli krastavci, rajčice i lučicama kod kuće. Gornji poklopac s drugom polovicom peciva. Burger je spreman!

kebab

Ražnjići na Kavkazu i Srednjoj Aziji zove jelo od pržene mesa. Postoje mnoge vrste ovog jela. Lula - što je kebab od mljevenog mesa s navojem na ražnjić i pecite na roštilju. Prema klasičnom receptu kebab izrađene od janjetine, ali možete koristiti govedina i svinjetina, pa čak i piletinu. Značajka nadjev za kebab koji ne dodati jaja i kruh u njoj. Samo meso, luk i začini. No, krenimo redom.

sastojci:
• celuloze janje 1 kg;
• 300 g masti ovaca;
• 100 g luka;
• 100 g zelene luka;
• zeleno;
• sol, papar i začini na okus.

priprema

Nadjev za kebab mogu biti pripremljeni kod kuće unaprijed. Tada sve što morate učiniti u slučaju požara - to nanizani na kos.

Ovčetina, ispiranje i nadjev s velikom rešetkom. Odvojeno Miss kurdjuchnyj masti. To mora biti najmanje četvrtina iznosa mesa. Luk izrezati na male kockice. Nije potrebno da se prođe kroz mljevenje mesa ili miješalica za mljevenje, jer će biti previše soka. Mladi luk i sitno izmrviti. Kombinirajte sve ove sastojke, sol, papar i dodati začine i bilje na svoj ukus.

Važna točka - za gnječenje nadjev kebab. Točnije, potrebno je da se bori. Da biste to učinili, prikupiti dobivenu zemlju mesa u loptu i baciti silom u zdjelu. Ponovite postupak za 10 minuta. Sa svakim udarcem nadjev će izgubiti sok i postati prilagodljiviji. Tako da je tijekom gnječenje ne lipe na ruke, da ih vlaženje u slanoj vodi. Nakon toga izvadite nadjev u hladnjak na sat vremena.

Kada ugljevlje će dobiti toplinu, nadjev potrebu string na kos u obliku kobasice širina 3-4 cm i dužine oko 15 cm. Navlažite ruke s vodom i čvrsto pritisne na punjenje ražanj, oblik kobasice na ražanj. Pržena kebab brzo i poslužuje s adzhika ili drugi umak, pita kruh i povrće.

žaru losos

Na cijelom tamo Layfhakere članak s receptima za pečene ribe. Danas ćemo govoriti o tome kako pečenog lososa odrezak. To je ukusan i hranjiv riba pogodno za roštilj.

sastojci:
• 1 kg lososa.
Za marinadu:
• maslinovo ulje;
• vapno ili limuna;
• sol, papar i začinima.
Za umak:
• 200 g vrhnje;
• 2 režnja češnjaka;
• zelje.

priprema

Ako je riba cijela, onda je potrebno izvaditi drob, oprati i izrezati na komade oko 3 cm debljine. Nakon toga, svaki komad mast maslinovog ulja, sipati limunov sok, sol, papar i za posipavanje začina (za lososa i odgovara timijana, bosiljak i koromač). Ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Zatim nokautirati riblje odreske na rešetke. Na vrhu svakog od njih može staviti preostali limun ploške. Peći na ugljenu losos približno 20 minuta do zlatno smeđe. Stalno naopako.

Poslužite odreske s kremastim češnjaka umak. Da biste ga, nasjeckajte bilje pripremiti, češnjak preskočiti preko tiska i pomiješati sve to s vrhnjem.

Škampi na kos

Mnogi od vas vjerojatno već učinili škampi na žaru. Ovo je vrlo ukusno jelo, i što je najvažnije, lako za pripremu. Najjednostavniji opcija - posipati škampi s limunovim sokom, pospite krupnim soli (po mogućnosti na more) i na roštilju. Nudimo Vam malo sofisticiranija, ali vrlo ukusna recept.

sastojci:
• 1 kg kozice;
• 1 ljubičasta luk;
• Bank of konzerviranog ananasa.
Za umak:
• 100 g teriyaki umak;
• 1 žlice. l. prženi sezam sjemenke.

priprema

Sve dok vatra gori, pripremite sve sastojke. Pomiješajte teriyaki umak s sezam; ananas kriška, ako zvoni; Očistite škampe (repovi mogu ostati).

Naizmjence skewered škampa i ananasa kriške na drvenim kos. Zatim velikodušno podmazati dobili svoj umak. Držite škampi preko topline za 8-10 minuta dok kora. Po želji ih podmazati povremeno umak za vrijeme kuhanja.

punjene paprike

Mnogi pored šiš kebab je pržena povrće. Najčešće, oni su jednostavno rezati, namazani uljem, nanizani na kos, ili staviti na žice stalak i umoran na žeravici. Na taj način možete kuhati sve povrće: rajčica, patlidžan, tikvice, i tako dalje. Layfhaker, na primjer, odgovori kako kuhati kukuruza na roštilju.

Također, povrće peče na žeravici u foliju. U ovom receptu, „brod” je slatka paprika.

sastojci:
• 6 paprika.
Za punjenje:
• 130 ml maslinovog ulja;
• 250 g parmezana;
• 2 žlice. l. oraha tlo;
• 4 režnja češnjaka;
• banka konzerviranog kukuruza;
• bosiljak lišće.

priprema

Količina sastojaka ovisi o tome koliko će ljudi biti na pikniku. U tom slučaju, dizajniran za osam osoba: četiri paprike, izrezati na pola, da nam daju osam porcija.

Dio parmezana (200 g), utrljati na grubo ribež. Češnjak proći kroz tisak. Povezivanje maslinovo ulje, sir, bosiljak, orašasti plodovi i češnjak. Dobro promiješati.

Dvije paprike sjemenke Uklonite, Rezano kocke i pržiti u maslinovom ulju preko srednje topline. Kada je mekan papar, dodati kukuruz i prethodno pripremljenu njihova smjesa. Pržiti još nekoliko minuta.

Nadjev treba biti učinjeno kod kuće, moguće je uoči odlaska na prirodu (SRJ i staviti u hladnjak). Preostali paprika, siječemo, da se brod. Izvadite sjemenke. Stavite paprike na rešetke sjeći i čekanje na roštilj za 2-5 minuta, tako da oni propeklis unutra. Zatim okrenite pokretanje i posuti preostali naribani parmezan (50 g). Pečena na roštilju za više od 5 minuta.

šampinjoni

Odličan prilog uz meso može biti gljiva. Nudimo vam jednostavne, ali vrlo ukusan recept - gljive na roštilju.

sastojci:
• 1 kg svježe gljiva;
• 1 limun;
• sol i papar na okus.

priprema

Gljive bolje uzeti svježe, još uvijek nije otvorena. Prije nego što idete u šumu ili na zemlji, što im je potrebno marinirati. Evo kako.

Operite gljive i mazite s papirnatim ručnicima. Zatim ih ispuniti sa sokom od jednog limuna, sol i papar na okus, poklopiti i poslati ga u hladnjaku 5-6 sata.

Stavite gljive na piknik na kos i kuhati na ugljevlje. Gljive izgubiti malo izgled, ali iznutra će ispasti jako sočan.

Krumpir u foliji

Pečeni krumpir - okus je poznato iz djetinjstva. Tko ne jesti, sjedeći uz vatru i prskanje sa soli, koji nisu spali prste i prljanja u pepelu, čišćenja! No, s obzirom na prirodu krumpir može se kuhati više jela. Na primjer, ispeći ga u foliju.

sastojci:
• 5 srednja krumpira;
• 1 srednja luk;
• 100 g cheddar sira;
• 150 g maslaca
• 1 žlice. l. Worcestershire umak;
• peršin;
• sol i papar na okus.

priprema

Za ovo jelo će vam trebati guste hrane foliju: trgovi 50 × 50 cm. Svaki od njih obilno namažite maslacem.

Krumpir oprati i izrezati na tanke šnite. Luk očistiti i izrezati na kolutiće. Sir utrljati na srednje ribež. Bilje raspasti. Spojite sve zajedno, dodajte Worcestershire umak, sol i papar. Svi ovi postupci su najbolje učiniti više kod kuće.

Kad se ugljen se približio, staviti nadjev na foliju i omotajte rubove na ukusnu bijeg. Kuhajte jelo na vatri oko 40 minuta, dok krumpir i luk su mekani.

krumpir ražanj

To je čak i lakši način kuhanja krumpira na piknik svibnja. Za one koji vole čips.

sastojci:
• 1 kg krumpira.
Za marinadu:
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• mustard;
• češnjak;
• paprika;
• timijan;
• ružmarin;
• origano;
• peršin.

priprema

Sve sastojke za marinadu se uzimaju na oku, to sve ovisi o preferencijama okus. Krumpir se koristi u cijelosti. Valja isprati i kuhana u ljusci. Glavna stvar - ne probavljaju. Neka krumpir se kuha dovoljno iznutra - dogotovitsya na roštilju.

Pošaljite svoje krumpir u marinadi 1-2 sata. Zatim staviti na ražnjić i kuhati na ugljen dok hrskav.

banana brodovi

Postoje dvije verzije ovog jednostavnog recepta: u koži i nema. U prvom slučaju, oguliti zamjena folije. Za više informacija o tome kako pripremiti sirovu bananu na roštilju, čitanje i gledanje ovdje. A mi ćemo vam pokazati kako kuhati banani bez kože.

sastojci:
• banane (broj osoba);
• sljez;
• Čokolada;
• cimet ili kokos okusa.

priprema

Banane su čisti i izrezati po dužini. Čokolada raspasti na komadiće; Sljez rez ako su velike. Početak čokoladna banana i zefirkami, kao što je prikazano na slici.

Možete dobiti nešto poput kanua. Ako volite cimet, posuti grožđem. Zamotajte bananu u foliju i pecite na roštilju.

Nakon 5-6 minuta ćete biti uklonjeni s roštilja, otkrivati ​​i folije, pospite kokosom, uživati ​​desert. Možete zgrabite piknik i jesti više sladoled s njom pečena banana.

naranče cupcakes

„Pečenje u prirodi” zvuči kao mazohizam. U stvari, sve je vrlo jednostavno i estetski ugodan.

sastojci:
• 4-5 naranče.
Za tijesto:
• 225 g šećera;
• 180 g brašna
• 160 ml punomasnog mlijeka;
• 60 g maslaca
• 80 g kiselog vrhnja;
• 2 pilećih jaja;
• 1,5 sati. l. pečenje prah;
• 0,5 sati. l. sol;
• 1 žlice. l. vanilija ekstrakt;
• paketa vanilin šećera.

priprema

Tijesto, a praznine za torte napraviti kod kuće.

Mix redovite i vanilin šećer u tijesto. U drugoj zdjeli spojite brašno, prašak za pecivo i sol. U međuvremenu, tuku jaja, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Sipati dobivenu smjesu u brašno i šećer. Nastavite tući. Dodajte omekšan maslac. Pobijediti. Zatim polako ulaze u mlijeko i dalje tuče tijesto na laganoj brzini. Kao rezultat toga, tijesto neće strma, ali ne i tekućine. Također možete napraviti tijesto za bilo koji recept za cupcakes da vam se sviđa.

Naranče oprati i izrezati na pola. Žlica, izvadite meso iz svake polovice. Nije potrebno temeljito očistiti povrće, čak i na zidovima će oguliti pulpe. U ovoj kući kuhanje kraj.

Sve što je lijevo učiniti u prirodi, - pripremiti ugljen i staviti Apelsinka u „gnijezda” od folije, ili možete koristiti stari metalni kalup za tortu. Tri četvrtine ispuniti svaku polovicu tijesta te ih poslati na žeravici.

Pečenje cupcakes brzina ovisi o toplini. To obično traje oko 10 minuta. Provjerite spremnost kolača može biti čačkalicom.

Poslužite cupcakes pravo u Orange „šalice”.

pečeni jabuke

Druga mogućnost za svibanj piknik desert - pečene jabuke.

sastojci:
• 5 velike jabuke;
• 5 sati. l. med;
• 20 g brusnice;
• 5 oraha;
• cimeta (po izboru).

priprema

Oprati jabuke i izvadite jezgru nožem. Ali ne u potpunosti - oko pola. U svakom jabuke stavite jednu čajnu žlicu meda, jedno oraha (može se slomiti) i malo voća. Ako želite, možete dodati cimet.

Svaki oblog od jabuka u foliju i pecite u žeravici ili rešetki dok povrće ne omekša.

Poslužite sa sladoledom.

grog

Naravno, piknik ne mogu bez pića. Može, iako ugodan toplo, ali vrijeme je često hirovit. Stoga je važno da postoji nešto zagrijavanje.

Grog - piće izumio britanskih mornara i nazvan viceadmiral Edward Vernon, nadimak Stari grog. On je bio taj koji je došao gore sa kako bi spasili mornare da ne daju čistu i razrijeđena rum. Tako je rođena grog recept.

sastojci:
• voda;
• čaj (čaj lišća);
• konjak;
• rum.

priprema

Količina sastojaka ovisi o veličini lonca i tvrtke. Prvo skuhati jak čaj, a zatim dodajte rakiju i rum u omjeru od 1 litre čaja 5 žličice rakije i 5 žlice ruma.

Kad je napitak vreo, sipati u šalice i uživati ​​u toplini.

Kava u svom putnom položaju

Možete uzeti termosicu, a moguće je da se kuhati okusom piće izravno na vatru.

Kako se ukusnu kavu

sastojci:
• 5 sati. l. instant kava;
• 1 litru vode;
• 100 g čokolade;
• šećer na okus.

priprema

Na žeravici može biti kuhano tursku kavu. To zahtijeva vještinu i Turčina. Jednostavnije opcija - kako napraviti kavu izravno u loncu ili u kotlić na vatru.

Ulijte u lonac vode, dovesti ga do vrenja i sipati kavu. Nakon par minuta, dodati izmrvljen čokoladu. Obavezno piti i bijeg.

Kada se čokolada potpuno otopi, sipati kavu u šalice. Slatkiši svačiji ukus.

Nadamo se da ste inspirirani diverzificirati piknik izbornika svibnja.

A što vi kuhati na otvorenom? Mi smo razgovarali u komentarima.