Što kuhati brokulu: 10 super recepte

Umjesto brokule, možete koristiti smrznute. To će pripremiti isto. Ali ako cvatovima puno leda, što im je potrebno malo više vremena.

1. Brokula pečena češnjakom

sastojci

• 600-700 g brokule (2 glave);
• 3 žlice + maslinovo ulje za podmazivanje;
• 4 češnjaka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 30-50 g parmezan;
• 1 limun.

priprema

Rastavite brokulu u florets i mjesto na pleh, malo podmazan. Dodajte kupus maslac, sjeckani češnjak, Sol i papar i dobro izmiješati.

Peći na 220 ° C tijekom 10-15 minuta. Ne zaboravite da je više kuhati brokulu, mekši to će biti. Prije posluživanja, posuti ga ribanim parmezanom i prelijte limunovim sokom.

2. Krema od brokule s metvice i ricotta od Jamie Oliver

sastojci

• 1 češanj češnjaka;
• ½ metvica snopa;
• 2 celer;
• 400 g (brokule 1-1½ glave);
• 1-2 žlice maslinovog ulja;
• 1 l piletina ili biljno juha;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• Ricotta - na okus.

priprema

Zdrobiti češnjak i gotovo cijela hrpa od metvice. Ostavite nekoliko listova za ukras. Samovoljno smanjiti celer i brokulu.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, staviti češnjak i celer i kuhajte 2-3 minute. Dodajte kupus i juhu. Čir 5 minuta ili dok sastojaka mekoću.

Pyuriruyte miješalica juha s mentom. Začinite solju i paprom. Poslužite jelo s ricottom i metvicom cjelini.

3. Sir krema od brokule juha

sastojci

• 115 g maslaca
• 1 luk;
• 40 g brašna
• 1200 ml mlijeka;
• 250 ml vrhnja;
• 3 glave brokule;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 300 g tvrdog sira (cheddar pogodna);
• 500 ml povrće bujon.

priprema

U tavi, rastopiti maslac na srednje jakoj vatri. Stavite kockice luk i pržite oko 5 minuta. Dodajte brašno i promiješati, kuhati 1 minutu.

Postupno sipati u mlijeko i vrhnje. Umiješajte umutiti 1-2 minute dok se jednakom gustoćom. Dodajte brokule florets, muškatni oraščić, sol i papar. Donesi na čir, smanjiti toplinu i pirjati 20-30 minuta.

Naribati sir i dijelovi ga stavi u juhu dok svaki dio otopi. Ukoliko želite ostaviti malo sira za životinje. Pyuriruyte masa miješalica. Ulijte juhu i kuhati juhu nekoliko minuta.

4. Brokula, pirjana piletina u češnjak i kokosovim umakom

sastojci

• 900 g pilića;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 1 čajna žličica Dimljeni paprika;
• 1 čajna žličica korijandera tlo;
• 1 čajna žličica kumin tlo;
• 2 žlice kokosovog ulja ili drugog biljnog ulja;
• 1 brokula glave;
• 6-8 režnja češnjaka;
• 480 ml kokosovo mlijeko.

priprema

Cut fileti prilično velike komade. Sezona ih solju, paprom, paprikom, korijandar i kumin.

U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Stavi Brown pileća komada i oko 5 minuta sa svake strane. Prenijeti na drugu spremnika i poklopca.

Rastavite brokule u florets. Nasjeckajte češnjak, staviti u istu posudu i pržite dok svjetlo zlatno smeđe. Sipati u mlijeko, dovesti do kuhati i smanjiti na niske topline.

Stavite piletinu i brokula, promiješati i kuhati 12-15 minuta pod poklopcem. Meso bi trebalo biti potpuno spreman i kupus - omekšati. Povremeno promiješati sastojke. Začin jelo sa soli i papra.

5. Tepsija sa brokula, šunkom i sirom

sastojci

• 1 brokula glave;
• sol - ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje;
• 150 g šunke;
• 180-200 g tvrdog sira;
• 2 jaja;
• 3 žumanjka jajeta;
• 350 ml vrhnja;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Izrežite brokulu, uključujući i pročišćene stabljike u male komadiće. Kuhajte ih u slanoj vodi 4-5 minuta. Fold kupus u cjedilo.

Ulje oblik i mjesto brokule. Izrežite šunku na kockice i naribati sir na grubo ribež. Stavite brokule pršut i sir ⅔.

Umutiti, tukli jaja i žumanjke. Dodajte vrhnje, sol i papar i ponovo umutiti. Uliti u tu smjesu pripremljenih sastojaka i posuti po preostalih sir.

Stavite obrazac u zagrijanoj 190 ° C peći. Smanjiti temperaturu do 180 ° C i peći 30 minuta. Prije usitniti lonac, dati barem još pola sata da se ohladi.

6. Fritule od brokule s parmezanom

sastojci

• 230 g brokule (½-1 glave);
• 1 jaje;
• 65 g brašna
• 30 g parmezan;
• 1 češanj češnjaka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema

Usitniti i pročišćen cvat stabljika brokule. Kuhajte kupus na pari 5 minuta i ohladiti.

Lagano pobijediti jaje umutiti. Dodaj u nju brašno, sitno ribani parmezan, nasjeckani češnjak, sol i papar i dobro promiješajte. Stavi u mješavini brokule, malo se sjetiti svega tolkushkoy i ponovno promiješati. podsolite ako je to potrebno.

U tavi zagrijte ulje na umjerenoj toplini. Možete staviti na 1-2 žlice tijesta u tavu i poravnati žlicom ili lopaticom, dajući oblik palačinke. Pržiti 2-3 minute s jedne strane i ostalih 1-2 minute. Palačinke treba porumeni.

7. Brokula, pirjana govedina u umaku od soje đumbir

sastojci

• mali komad đumbira;
• 3 češnjaka;
• 120 ml tople vode + nekoliko žlice;
• 6 žlica umak od soje;
• 3 žlice smeđi šećer;
• 1½ žlica kukuruznog škroba;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 2 žlice sezamovo ulje;
• 450g file goveđi;
• 500 g brokule (1-2 glave);
• 2 žlice maslinovog ulja ili suncokretovog ulja,
• 2 žličice sezama.

priprema

Rešetkom đumbir i češnjak na malom ribež i staviti ih u zdjelu. Doda 120 ml vode, umak od soje, šećer, škrob, papar, sezamovog ulja i dobro miješati. Šećer treba biti raspušten.

kriška meso trake i podijeliti brokulu u florets. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja preko srednje topline. Stavite kupus, pokriti s poklopcem i kuhati za 4-5 minuta, okrećući povremeno cvjetova. Brokula porumeni i postane hrskav. Ako želite da bude mekše, na početku kuhanja, ulijte 2 žlice vode.

Stavite brokulu u drugu zdjelu. Povećajte toplinu i zaliti preostalim uljem. Stavite meso u tavu i pržite 2-3 minute sa svake strane dok kuhani. Prelijte umak, smanjiti topline na medij i kuhati za 3-4 minuta.

Dodajte kupus s mesom, promiješati i kuhati još 1 minutu. Ako je umak čini pregusta, razrijedite ga s 1-2 žlice vode. Prije posluživanja, posuti posudu sa sjemenkama sezama.

8. Tjestenina s umakom pesto s brokulom i parmezanom

sastojci

• 250 g brokule (½-1 glave);
• 230-250 g špageta;
• sol - ukusu;
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja;
• ½ luk;
• 1-2 češnjaka;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 4 žlice teških krema;
• 50 g parmezan.

priprema

Rastavite brokule u florets. Očistite kupus stabljike i usitniti u male komadiće. Kuhajte brokulu na pari 5 minuta.

Špageti kuhati u slanoj vodi dok ne al dente države prema paket smjerovima. Fold špageti na cjedilo, ostavljajući približno 250 ml vodaU kojem su kuhane.

U tavi ili tavi zagrijte obje vrste ulja na srednje jakoj vatri. Stavite nasjeckani luk i smanjiti toplinu malo. Kuhati, miješajući, za 5-7 minuta dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte nekoliko minuta.

Stavite povrće brokule, posolite i popaprite i promiješajte. Povećajte toplinu na srednje visoke i kuhati još nekoliko minuta. Ulijte vrhnje i dobro promiješajte. Izmiksati sve miješalica, ostavljajući male komadiće.

Prijenos umak i špagete u loncu ili tavi. Uliti malo vode od tjestenine i kuhati 1-2 minuta, uz miješanje lagano. Dodajte još vode ako je tjestenina vas čini prosušen. Ako je potrebno, začinite solju i paprom. Pospite gotovih jela s ribanim parmezanom.

9. Salata od brokule, badema, brusnice i limuna preljev jogurtom

sastojci

• 1 brokula glave;
• 150 g crvenog kupusa,
• 1 mrkva;
• nekolicina badema;
• nekolicina suhe brusnice;
• 100 g Greek jogurt;
• 2 žlice limunov sok;
• 1 čajna žličica bijelog vinski ocat;
• 1 čajna žličica Dijon mustard;
• 1 čajna žličica osušenog češnjaka;
• 1 čajna žličica sušenih lukom;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Izrežite brokulu u male florets i staviti u kipuću vodu. Kuhati na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Kupus treba da ostane hrskava. Stavite ga u ledenu vodu, ohladiti i poklopac u cjedilo da se isušuje cvat.

Nasjeckajte crveni kupus. Naribati mrkvu na ribež za korejskih grickalice. Grubo nasjeckajte matice. Stavite sastojke u zdjelu, dodajte brokulu i brusnice.

Spojite jogurt, limunov sok, ocat, senf, Češnjak, luk, sol i papar. Prelijte preljev za salatu i dobro promiješajte.

10. Salata od brokule, slanina, luk, grožđe i sjemenke suncokreta

sastojci

• 1 brokula glave;
• 2-4 kriške slanine;
• ½ 1 crveni luk;
• 100-150 g crnog grožđa;
• nekolicina sjemenki suncokreta;
• 60 g majoneza;
• 1 čajna žličica mustard;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žličicu jabučnog octa;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Rastavite brokulu u male florets. Kuhati ih za par za 4-5 minuta i ohladiti. Pržiti slaninu dok ne hrskav i previše hladno.

Narežite slaninu i luk na male komadiće. Grožđe podijeliti na četvrtine i izvadite sjemenke. Kombinirajte sastojke i brokule sjemena.

Pomiješati majoneze, senf, usitnjeni češnjak, ocat, sol i papar. Sezona salata Dobivenu smjesu.