Što se događa s špagetima, kad smo ih slomili i zašto je bolje ne raditi
Hrana / / December 19, 2019
Vjerojatno ste primijetili da jedna nit špageti pauze nisu dva, već u tri dijela. Trebalo je dugo vremena znanstvenici, uključujući dobitnika Nobelove nagrade Richard Feynman. Normalno, svi objekti u obliku štapa u fleksiji razbijena u dva dijela. No špageti nije tako.
Sendlin Destin (Destin Sandlin), američki inženjer, vodeći obrazovni kanal na YouTubeu Pametniji dan svaki, Odlučio sam istražiti ovaj fenomen. Najprije je snimio razbijanje od špageta po stopi od 18.000 sličica u sekundi. Međutim, činilo se da su dva kvara javljaju istovremeno. Sendlin više sporo pucanje. Pri brzini od 40.000 sličica u sekundi, on je mogao vidjeti gdje u nizu je slomljena na prvom mjestu.
„Dio špageti idućih na mjestu prvih počinje kvara se uspravio, uvijanje se - objašnjava Sendlin. - Drugi dio tog vremena još uvijek savijena. Kao rezultat toga, gotovo odmah špagete pauze drugdje. I sa svakom kvara proces počinje ispočetka. "
Teorija se odnosi na jednog lanca špageta, koji se održava na suprotnim stranama i zavoja.
Tako grešaka špageti izgledati lančanog opuštanje. To je zbog toga niti se podijeliti u nekoliko manjih komada, umjesto dva.
Naravno, kemijski sastav i okus tjestenine nakon prekida nepromijenjen. Ali, to je bolje kuhati špagete u cijelosti. I ne samo u tradiciji talijanske kuhinje. na riječi Kuhar Caroline Garofani, tako mnogo više prikladan za jesti.
Špageti jesti za vijak na priključku. A za to bi trebalo biti dovoljno dugo.
Inače, tjestenina jednostavno ne drže se na vilicu ili će umak.
Ako su rezanci u azijskoj kuhinji napravio kašičica ravno iz posude, Špagete za liječenje nemoguće. Duga tjestenina čvrsto namotan na vilicu. Ako pauza prije kuhanja tjesteninu na pola, onda će jednostavno neugodno tamo. Tu su, naravno, ljudi koji su spremni smanjiti špagete nožem. Ali to je isto, tu je vilica role.
Ako ne želite zaprljati s namota na vilicu, ne kuhati špagete i kratko zalijepiti.
vidi također
- Zašto ne treba da se izlije vodu iz tjestenine: male tajne kuhara →
- Najčešće pogreške u pripremi talijanska jela →