Carsku blagdan klasik „med torta” sa kiselim vrhnjem
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Ovaj nevjerojatno ukusna, nježan i flavorful kolač se smatra jednim od najpopularnijih deserta. Pripremite to nije teško, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.
Ovaj kolač je izvanredan, ne samo za okus, ali i izgled povijesti. Elizabeth A., supruga Aleksandra I, nije kao med, a ako ga primjetio u posudu, ozbiljno bi mogao kazniti kuhara.
Sud kuhari često mijenjali, a nisu svi imali vremena da se upoznaju sa hirovima carice. Dakle, što se dogodilo s novom tijesto: slatko desertno je pripremljen na temelju meda. Kolač je izašao vrlo ukusna i slasna. No, svi oni su se bojali presude Elizabeth Alekseevna.
Na iznenađenje mnogih, kako bi saznali o sastavu carice Nasmijao se i rekao mi potaknuti mlade kuhara za talent. Od tada, „med kolač” je postala omiljena slastica Elizabeth Alekseevna, a nakon nekog vremena u cijeloj zemlji.
sastojci
Za tijesto:
- 2 jaja;
- 100 g maslaca
- 1 šalica šećera;
- 2 žlice meda;
- 1 ½ žličicu sode bikarbone;
- 3 šalice brašno;
- 1 čajna žličica pečenje u prahu.
Za kremu:
- 500 g vrhnja 20 posto masti;
- ½ šalice šećera.
priprema
Miješati jaja, ulja, šećer i med. Smjesa se stavi u vodenu kupelj ili na laganoj vatri, ako debelim pan dnu.
Za jaja ne kuhaju, a smjesa postane homogena, stalno miješajte. Zagrijte mase do potpunog otapanja sastojaka je oko 7 minuta.
Dodajte sodu i nastavi miješanje 5-7 minute.
Ukloni iz topline. Dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Ako će ispasti curi, dodajte još brašna. Dosljednost bi trebao sličiti masu gline.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak 1 sat.
Odmarao tijesto na 10-12 komada i razvaljati tanko. Debljina i promjer kolač je izračunata iz ispitivanja Broj i veličina oblika.
Pečenje kolača svakih 3-4 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici 180 ° C.
Gotovi kolači hladnom mjestu, u ovom trenutku, pripremite kremu.
U dubokoj zdjeli, kombinirati vrhnje i šećer. Malo tuku s mikserom ili žlicom.
Promazhte shortcakes (osim jednog) za primanje kremu i nježno staviti na vrhu svake druge.
Ne zaboravite staviti kremu na tortu strane.
Preostali kolač samljeti u mrvice i posuti joj tortu.
Spremni „Dušo pita”, dopust za natapanje za najmanje 2 sata. Na zahtjev, ukrasite bobicama, voćem ili orasima.
Vidi također:
- 5 nevjerojatno ukusna torta, koja se može nositi svaki →
- Kako kuhati ukusnu tortu „Prag» →
- 5 tajni idealno desert u čaši →