PREGLED: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + mali kulinarski eksperiment

Danas vam želim reći o knjizi Irina Chadeevoy „Pirogovedenie”. Osim Recepti za kolače i pite, poznate su nam iz djetinjstva, velika je izdanje sadrži mnogo korisnih kulinarskog života sjeckanje, od kojih su neke ću spomenuti u ovom pregledu.

Irina Chadeeva

Irina Chadeeva - popularni kulinarski bloger, poznat na internetu po svom magazinu chadeyka.livejournal.com, u kojem autor objavljuje prekrasan Recepti za kolače, njihove pratnje najmanje lijepe fotografije. Recepti iz blog postao je temelj za kuharice Irene.

Uz 60. odabrani recepti pite, kolači, pite, torte, naći ćete u knjizi je i sladoled recepti, marshmallows, kolačiće, pa čak i Charlotte, koja se može pripremiti na 7 minuta. Na samom početku knjige ćete naći opis osnovnih proizvoda za pečenje i svojstvima moraju posjedovati kako bi vam sretan ishod; opis opreme koja je korisna za vas, pa čak i nekoliko stranica o tome kako se registrirati svoje kulinarske kreacije, ako ih želite nekoga danas.

Jeste li znali da muffins - veliki dar koji se mogu poslati na mail?

Svaki od recepata koji su navedeni u knjizi, možete staviti na stol za odmor, a oni su jednostavni za pripremu (Možda je i činjenica da je Irina je vrlo jasno objašnjava kako kuhati) i ne zahtijevaju od vas da višu vještine o registraciji deserte.

Ono što mi se svidjelo u knjizi osobito:

1. Dnevni ugodan prezentacije.
2. Razumljivo organizirao tablicu sadržaja za kuharicu sa slikama proizvoda.
3. Za svaki recept ima korisnih savjeta, život sjeckanje i rješenja koja bi proces kuhanja bolje / lakše.
4. Izvrsna kvaliteta fotografija koje doslovno ohrabreni da se probati kuhati.

Kulinarska knjiga života hakera

• Kako bi se utvrdilo da je karamel sirup gotovaGoryachy uzeti žličicu i uroniti u ledenu vodu, ako je sirup je zlatno smeđa i hrskava komada lomljive stvrdne - karamel je spreman.
• Vijeće usitnjavanje Orekhovno koristiti mikser - Orašasti plodovi mogu biti masna, ali ako postoji kombinirati, možete preskočiti kroz mljevenje mesa orasima.
• Prije punjenja vrhnje, eclairs bolji rez popolamChasto preporučiti punjenje eclairs kremu kroz rupu, ali nisam Savjetujem vam da to učinite, jer uvijek postoji vjerojatnost da se dio kolača će biti prazan zbog pregrade u Test.
• Kako brzo ispeći jabuka jabuke peku u mikrovalnoj pećnici - I izrezati na pola, izvadite sjemenke, staviti sjeći na tanjuru, vrijeme pečenja u minutama jednak broju jabuke u komadima. Peć je potrebno pri maksimalnoj snazi.
• Savjeti o pripremi napuhati sjeckani testaMozhno ne staviti sol i slana maslac se koristi za test.
• Ukloniti s premazom citrusa voska, oprati ih temeljito s toplom vodom i sode bikarbone.
• Ugurati više soka od limuna, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi.

Kulinarski eksperiment Nuba

Pa, stvari kao kuharica, najbolje je provjeriti u. Tako sam izabrala recept koji sam volio vizualni i pokušati ga kuhati, slijedeći upute u knjizi. Izbor je pao na sir s maline kolutove. Jer, kao prvo, kao dijete sam imao nekoliko pečene eclairs i poznaje testa, i drugo, jer u kremu ima malina.

Da bismo razumjeli: od djetinjstva sam gotovo ne peče ništa više komplicirano najjednostavniji jabuku Charlotte.

S receptima za pripremanje testa sve ode relativno glatko.

Prve poteškoće nastao nakon što je potrebno da se stavi tijesto na lim za pečenje pomoću vrećicu s nazubljenim vrhom. Negdje u grah naći niz starih sovjetskih savjeta različitih promjera i supermalenky torbu.

Pretpostavio sam da bi trebao koristiti nazubljeni vrh velikog promjera, koji nije dobio u torbi :)

Ako nemate odgovarajući savjet ili torbicu uz nju, koristiti kao slatkiša torba plastike ojačane vrećice (npr vrećice za zamrzavanje). Dovoljno da rez na takav paket vrha željenog promjera. Ako ne savjet, a ne zastrašujuće. Izračuni tijesto na pečenje može se provesti korištenjem samo domaći torbu.

Odzvanja sam dobio nešto manje nego u receptu (12 umjesto 15). Razbio sam ih u dvije skupine: u prvih devet komada, drugi - tri.

Bacio prve serije u pećnicu i gledao kao što su povećanje volumena i žaru.

Peć sam bio jako vruće i tijesto prebrzo postane smeđe. Uplašio sam se i sam temperaturu ispod prerano. Kao rezultat toga, pola prstenje opal. Još topla peć pokazao se vrlo neujednačena. savjet u ponudi: na Layfhakere zasebnom članku iz koje uče, kako odrediti najtoplijeg mjesta u pećnici.

Isto tako, malo savjet: smanjiti kolutove na pola bolje uz pomoć uskim tankim nožem s valovitom oštricom. Obično tu će biti mnogo urušavati proizvoda.

Sada nekoliko riječi o hardveru. Knjiga je napisana koliko je god moguće razumjeti što i kako raditi s njim. Sve ispalo dobro.

Bilo je:

Bilo je:

Dok sam bio zauzet sa krem ​​stigao, drugu skupinu prstenova, koji ne izvukao, unatoč činjenici da se činilo mi se da su oko spaliti.

Na kraju, druga serija ispostavilo da ne smijemo osramotiti ili tijekom pečenja ili nakon što sam ih uzeo.

Rezultati pokusa

U knjizi „Pirogovedenie” ona kaže da je to korisno za početnike i iskusne kuhare. Smatram sebe početnik, a knjiga se ispostavilo da je korisna za mene u praksi. Eksperiment je pokazao da pečenje u životu biti. Na kraju se ispostavilo ukusna rumen prstenje s jednostavnim i korisne skuta vrhnja i malinama, podsjeća na ljeto.

„Pirogovedenie. 60 odmor recepti iz Irina Chadeevoy "

Kupi na litres.ru