Recepti: domaći sladoled od 3 sastojaka (bez sladoleda)
Hrana / / December 19, 2019
Kao što možete vidjeti iz naslova, recept je osnovno, a sve tri komponente: kondenzirano mlijeko, instant aparat (ako je izlaz želite dobiti aparat za sladoled), a krema za mućenje, to jest, oni sa sadržajem masti od 33%. I da na kraju ispostavilo prestižni krem sladoled, a ne jednostavan mlijeka gruda, reći ću vam jedan mali čarobni život sjeckanje.
Najveći udio receptima domaći sladoled bez sladoled koji sam ikada vidio na Velika runet prije, izgledalo je jednostavan: mlijeko, vaniliju, šećer, promiješati u zamrzivaču - i gotovi ste! Magic, zar ne?
Naravno, svatko tko ima i najmanje znakove fizikalnih procesa koji se javljaju u tekućinama, podrazumijeva se da je izlaz će se pretvoriti jednostavan grumen mlijeka umjesto čeznuo-krem sladoled. Za pripravu potonjeg zahtijevaju redovito miješanje, sprječava nastanak jedne kristalne rešetke. Da bi se postigao željeni teksture mogu biti po frižideru, ili pomoću zaista čarobni recept koji želim dalje razgovarati.
Tajna sladoleda
Prije nego što počnete kuhati, dobro ohladiti sebi kremu umutiti mikser i kontejner, u kojem ćete se ih tuče. Dakle, proces će ići brže i lakše zahvaljujući činjenici da su rashladne molekule masti iz vrhnja je mnogo vjerojatnije da će bye s okolnim korice za spajanje zajedno po okolnim mjehurića zraka koji zasititi emulziju tijekom mućenje.
Nakon što je spremna sve što je potrebno, prvo, pomiješajte vrhnje s kondenzirano mlijeko ...
... a zatim dodajte instant kavu. Naravno, kava može zamijeniti, i drugi aditivi, kao što su vanilija, žlica svoje omiljene likera ili par kapi prehrambene aromatičnih esencija.
Sada smo prešli na mućenje. Mućenje vrhnje rukom - što je nezahvalan zadatak, pa ako nemate Hulk je snage, ali je mikser, uzmi ga i uključiti srednjom brzinom.
Kada će se krema zgusnuti, brzina može povećati do maksimuma, ali budite oprezni da ne bič maslac. Konačni dosljednost je debljina dlake podsjeća otopljenog sladoleda: tanka, ali bogata krema zrak.
Kada je to učinjeno, ostaje samo da se izlije temelj za sladoled u obliku koji je pogodan za zamrzavanje i pokriti folijom.
Posudu u zamrzivač na 6-12 sati.
Rezultat je kremast sladoled, ne zaostaje za dosljednost kupnju analognog.
recept
sastojci:
- 200 ml vrhnja sa sadržajem masti od 33%;
- 116g kondenzirano mlijeko;
- Članak 1.5. l. instant kava.
Priprema:
- Pobijedili smo sve sastojke zajedno dok kremasti smjesu zrak.
- Ulijte temelj za sladoled u posudu, pokriti filma i staviti u zamrzivač za 6-12 sati.